茄子汁炖鱼的做法
2023-08-14 分类:百科
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主料 : 鲫鱼300g、茄子300g
辅料 : 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量
鱼炖茄子的做法
步骤1.准备好所需食材。
步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
步骤3.葱切段,姜切片 蒜去皮。
步骤4.茄子洗净切成块备用。
步骤5.锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
步骤6.锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。
步骤7.加入葱姜蒜炒香。
步骤8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
步骤9.大火烧开,下入炸好的茄子即可。
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