石斑鱼大的好吃还是小的好吃
2023-08-15 分类:百科
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1斤到2斤的石斑鱼口感最好。两斤多三斤也行,肉大块一些,口感也不差。再大就肉质就很粗了。
我曾经吃过一条二十来斤的石斑鱼,吃起来塞牙。根本没有鱼肉的爽滑。
鲈形目的所有鱼都是越大越难吃,包括鲈鱼,黄鱼,石斑鱼。吃小的就行了,大鱼肉又贵又难吃。 大鱼口感好的是内脏,也就是花胶和鱼肝。吃肉必吃小鱼
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