中餐厅小兔子馒头做法

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材料：

牛奶：105克

白糖：20克（可不放）

酵母：2克

面粉：200克

步骤1

所有材料混合拌匀，揉成光滑面团，密封发酵，发至两倍大即可。

步骤2

取出面团排气，加适当面粉继续揉成不粘手状态，平均分8份，搓成长条（比普通筷子长一些），借助筷子整出小白兔形状，用牙签压一下兔耳朵，用筷子戳出兔眼睛和嘴巴，放入红豆在眼睛处即可。

步骤3

冷水上锅静止醒发25分钟（比原面团大1.5倍即可），大火烧开12分钟即可，焖三分钟揭盖。

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