白蒿麦饭如何保存

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放冰箱冷冻保存，随取随吃，白蒿的吃法多，完全可以根据个人的喜好做搭配，怎样吃都能特别香，这道白蒿麦饭便是我家最爱的一种，大人小孩都爱吃，清淡爽口，又能饱腹解馋，你也可以动手做。

烹饪小技巧：

1、白蒿择洗干净后，不需要完全控干，表面还微微带点水分的时候，拌面粉会更加容易些，否则太干了粘裹不上面粉，白蒿中的面粉要少，薄薄一层就足够了，不要放得太多，否则会影响口感

2、蒸白蒿麦饭加上一点点小苏打可以碧绿通透，但一定不能放太多，否则会发苦，蒸的时候铺在蒸屉上，是为了避免水蒸气聚集在一起，否则白蒿会黏成一坨，容易影响口感

3、白蒿蒸8-10分钟就熟了，不需要蒸太长的时间，快速出锅是为了让其快速降温，这样便可松散分明，不结块，调和水是白蒿麦饭的关键，因为蒸好的白蒿麦饭是无味的，必须要用调和水来提味，可以根据个人的喜好搭配调味，亦可按照食谱中的方法做。

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