广西贵港酸萝卜做法

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工具/原料

萝卜 (2个)

盐 (少量)

细砂糖 (少量)

矿泉水 (150ml)

米醋 (200ml)

指天椒 (少量)

生抽，老抽 (少量)

方法/步骤

1/5

萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。

2/5

放入盐，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制1一2小时左右，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。

3/5

放入细砂糖继续抓揉腌制30一50分钟左右，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。

4/5

将白米醋，矿泉水，糖，指天辣椒，生抽，老抽按照自己喜爱的咸酸辣甜调配好味道，将调配好的酸辣汁倒入容器，盖上盖子放入冰箱腌制过夜。（腌制2天，萝卜入味，口感更加好）

5/5

酸萝卜做好了

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