海参要泡多久

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海参水发具体做法：

1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水

2、把泡好的海参和冷水一起下锅，之后再用大火煮开，转为慢火煮10分钟左右起锅

3、取下锅后，盖上盖子焖泡一段时间，凉透后剖开海参，去其前端白色的沙嘴

4、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净要注意的是，海参的肠子非常干净，且营养丰富，不用去除。

5、之后重新添加一些冷水，再次吧海参用大火再次煮开，改为慢火沸煮10分钟左右，离火泡焖8小时

6、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右要更换一次水期间要随时检查海参，取出已经发好的海参，放到带盖的容器中，容器中的水要漫过海参，置于冰箱冷藏间，每天都要换水一次，烹饪的时候取出就可以了。

7、如果海参掐起来还有些硬，就要再次煮开，离火泡焖8小时后再次换水，然后还是间隔8小时换水一次，直至把海参泡软。通常来讲两至三天，干海参得到充分泡发。

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