水炒芹菜的家常做法
2023-08-25 分类:百科
TIPS:本文共有 342 个字,阅读大概需要 1 分钟。
用料
芹菜 1颗约300克(去叶洗净后)
食用油 5克
蒸鱼豉油 10克
做法步骤
1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。
2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子,从根部掰开洗净。
3、将芹菜切成约2cm的段(可依据个人口味自行调整,豪迈的切大一点、精致的切小一点,给小朋友吃要切小一点)。
4、大火起锅,倒入食用油5克,烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜,爆炒。
5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火,沿锅边倒入10克蒸鱼豉油(沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香,蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整)。
6、保持中火翻炒约2分钟,见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅(注:芹菜属于水菜,烹饪过程中自身会产生水分,加上蒸鱼豉油的含水量很大,所以烹饪时不可以再额外加一滴水)。
7、摆盘上桌,准备开动。
如果觉得《水炒芹菜的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容