添加剂柠檬黄和柠檬酸的区别
2023-08-26 分类:百科
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区别在于:制作方法不同,成分不同。
首先需要明确的是柠檬酸是自然存在的酸性物质,而柠檬黄与日落黄是人工合成的染料,二者既不是同一类物质,也不能互相转换。它们都是我国允许按标准使用的食品添加剂。
  食用柠檬黄外观为橙黄色粉末,微溶于酒精,不溶于其他有机溶剂,其化学成分为3-羧-5-羟-1-(对磺苯)-4-(对磺苯基偶氮)邻氮茂三钠,生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。
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