适合冬天吃的 5道家常小炒（做法简单营养又滋补）

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1，菠萝炒饭。材料：米饭，菠萝，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，花生仁，生抽，玉米，红椒，盐油。做法：新鲜菠萝去皮切成丁放到淡盐水里泡15分钟，红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成玉米粒大小的丁，锅放油8成热倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎出锅备用，锅再放油放入胡萝卜红椒、玉米、火腿、黄瓜一起翻炒2分享、再放米饭翻炒2分钟，放熟花生仁、鸡蛋、生抽，菠萝。一点点盐翻炒炒匀，最后放葱花就可以出锅了。

2，黄豆清炖猪脚。材料：猪蹄，水发黄豆、料酒、盐，姜片，料酒，胡椒粉，做法：把猪脚洗净切成块放到锅里过水煮开至3分钟，捞出洗净备用，锅内加入冷水、放入猪蹄、黄豆洗净的黄豆、姜片小火煮开再煮50分钟，放入料酒、盐、胡椒粉，再煮8分钟就可以出锅了。清炖是较为健康的一种烹饪方式，能充分发挥营养物质的功效。如猪脚中的胶原蛋白，可作为钙沉淀的骨架，更利于黄豆中钙质的吸收。

3，汽水红烧肉。材料：五花肉，柠檬汽水，姜，蒜米，干辣椒，生抽，老抽，料酒。做法：将五花肉洗净切块，姜和蒜都切片，干辣椒洗净，锅里不放油，把切好的五花肉放入煸炒出一些油，再入姜片炒至五花肉有些焦黄色，再放入拍扁的蒜米、干辣椒一起炒出香味，放生抽、老抽、料酒非常2分钟，倒入汽水没过肉鸡可以大火烧开，小火煮45分钟，最后大火收汁即可。

4，红枣小米粥。材料：小米，大枣，清水。做法：大枣洗净切成薄片放入碗里备用，锅里放入水烧开，倒入小米煮至12分钟，用勺子搅动一下以免糊锅，放入红枣片再煮12分钟关火再在锅里焖10分钟，最后直接装入小碗中就可以开吃营养粥咯，小米粥的营养价值很高，多吃对身体有很大的好处。

5，茶树菇烧鹌鹑蛋。材料：五花肉，茶树菇，鹌鹑蛋，胡萝卜，生抽，料酒，姜片，油，盐。做法：鹌鹑蛋放入锅煮， 加点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮后捞出剥壳备用。锅放油放入五花肉片煸炒至五花肉微出油，放入姜片炒1分钟，再放料酒，生抽翻炒上色，加入茶树菇继续翻炒，倒入水，鹌鹑蛋大火煮开，小火煮10分钟，放胡萝卜片，盐一起翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

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