煎饼商用配方大全
2023-08-27 分类：百科
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A、面粉250克，玉米面100克，小米面50克，黄豆面50克。
B、泡打原料：粉4克，酵母4克，改良剂1克。C、白糖10克，甜蜜素1克，水500克。
做法：
1、B粉放入干粉中
2、C粉放入盆内溶化，再将A料缓缓倒入盆中，搅拌成糊状，醒发30分钟。
3、用手勺盛出倒入平锅，160度烙，盖上盖
4、分钟底见黄色且定型，翻过来烙成黄色，成品30个，特点软糯，营养成分全面。
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