炒年糕片秘诀：是否需要事煮熟年糕片？

炒年糕片不需要先把年糕片煮熟，炒年糕片，只要慢慢炒就可以了，只不过火候不能太急，要温火慢慢炒，要放一点油炒就更美味可口了也就是说，炒年糕片是不需要先把年糕煮熟的，如果煮熟了再炒，那么效果就没有那么好了，炒年糕片直接下锅炒就OK了

炒年糕片要先把年糕片煮熟吗

不需要

食材

年糕（150克）

胡萝卜（50克）

辣椒粉（5克）

韩式辣酱（10克）

洋葱（20克）

白芝麻（10克）

青葱（15克）

盐（5克）

花生油（20毫升）

酱油（10克）

步骤1、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。

步骤2、另起一锅放少许油，先把胡萝卜炒软，再加入洋葱继续煸炒。

步骤3、把煮好的年糕放入一起炒，加韩式辣酱，辣椒粉，鲜酱油调味。

步骤4、加入一碗煮年糕的水煨煮，大火收汁翻炒，最后放入炒香的白芝麻和青葱即可完成。