豆浆变成固了能否食用？解答在！

豆浆放一晚上成果冻状的原因是其中蛋白质出现了凝胶化，简单来说就是其中的蛋白质分子改变性质导致的，根本原因是豆浆在生产制造的过程中被有意无意的加入了无机盐或其它电解质，从而就会出现这种情况。这种一般是不会影响食品安全的，是可以喝的，很容易被水解吸收，从而提高蛋白质的利用率。

豆浆放一晚上变固体还能吃么

豆浆不可以隔夜喝。如果豆浆放一晚上的话，其中的营养物质就会生成沉淀，不能被身体吸收利用，而且过夜的豆浆容易混进细菌等物质，喝了是对身体没有好处的，豆浆中的蛋白质含量较高，放久了容易变质。喝不完的豆浆应用保鲜膜密封放在冰箱中保存，但是冷藏前不宜加糖。应随喝随加，豆浆的冷藏时间控制在12-24小时以内最为合适。

豆浆放一晚上变固体还能吃么

如果豆浆变固体了是不能再吃了，因为新鲜的豆浆成液体状而且还散发着浓浓的豆香味，而放一晚上变固体的豆浆就不同了，由于长时间存放受到细菌侵施而发生了化学反应是本质性变化，如果再食用是对人体健康有着极大的危害。所以建议要趁新鲜时饮用，不宜久放已防霉变。