### 了解豆芽的种类和管理方法

豆芽的种类有绿豆芽，黄豆芽，黑豆芽，豌豆芽，红豆芽

1、品种的选择

选择种皮厚、发芽率高、生长迅速、千粒重150g的种子。

2、种子处理

精选种子，剔除虫蛀、霉烂、畸形、腐烂的种子，晒种，然后用清水淘洗2~3次。在55℃-60℃水中浸 10min~15 min，再常温浸种8h~20h。

3、播种、催芽

浸种后用清水淘洗2~3次，清除种子表面的黏液，即可播种。播种前，先清洗苗盘，内铺报纸，再撒播种子，每盘播干种子0.4kg-0.5kg。播后覆盖湿布保湿。

4、栽培室管理

浇水:浇水量和次数根据天气和苗龄大小而定。晴天温度高时每天浇水3~4次，阴天温度低时每天浇1~2次。在刚播种后至幼苗高3cm以前，浇水量要浇足浇透，以苗盘内基质湿润、不大量滴水为度，同时浇湿地面以保持足够的空气相对湿度。幼苗长到4cm~5cm时浇水要少而勤，以免积水而烂苗。

温度:豆苗生长适温20°C左右，10°C -30°C均可生长，一般控制在18°C~23°C为宜。光照:幼苗在黑暗条件下，生长迅速且不易纤维化。在采收前保持栽培室散射光状态，夏季要遮光。

5、采收

整盘销售时要求芽苗绿色，苗高10cm左右，顶部叶展开，无烂根，无烂茎，无异味，茎端8cm~10cm尚未纤维化。剪割销售长度要求8cm左右。一般高温季节15d -20d，即可生产一茬豆芽。