简单又美味：豆腐海带小酥肉的烹饪秘籍

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用料：里脊肉300克，豆腐一块，海带150克，大葱，姜，蒜，淀粉适量。

做法：1.把里脊肉切成厚片，再切成粗条。把淀粉倒入大碗里，加入适量清水，调成糊状，把切好的里脊条放入，拌匀。

2、起锅烧宽油，油热四成下入里脊条炸制，炸至金黄色捞出，生高油温复炸，炸至酥脆捞出。

3、另起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，加入高汤，烧开后，把汤倒入砂锅里，加入酥肉，豆腐块，海带条，加入适量的盐，胡椒粉，炖10分钟，加入鸡精，味精调味。即成

豆腐海带小酥肉做法

1，洗净的鸡胸肉切成一厘米左右宽的长条，加适量的盐、五香粉、花椒粉、生抽、姜末，再加点柠檬汁或者料酒去腥，抓拌均匀，腌制20分钟。

2，往空碗中加一大勺红薯淀粉，加少许清水拌匀，调成粘稠的糊状备用。

3，往腌制好鸡胸肉中打入一个鸡蛋抓拌均匀。

4，倒入红薯粉浆中抓拌均匀，能刮糊就可以，如果比较稀可以少量加点红薯淀粉。

5，油烧至5成热，调小火，下入鸡胸肉，小火慢炸，中途多次翻拨几下，使其受热均匀，炸至金黄捞出。

6，想要小酥肉酥脆，需要复炸一遍，待油温升高，再下入肉条，炸至颜色变深捞出控油。

7，洗净的豆腐切块，煎至两面金黄。

8，准备点金针菇、海带丝、青菜，也可以搭配些你喜欢的配菜。

9，准备点姜末、蒜末、葱花，再准备点西红柿。

10，砂锅中加适量油，倒入蒜末、姜末炒香。

11，下入西红柿炒软，加适量清水。

12，水开后下入海带、豆腐，加适量盐、生抽、香醋，盖上盖子，水开后继续煮2分钟。

13，下入金针菇稍微多煮1分钟，下入青菜翻拌均匀。

14，加适量的白糖和芝麻酱，倒入酥肉，翻拌均匀，稍微多煮1分钟就可以了。

豆腐海带小酥肉做法

1 做这个菜最好选用砂锅，第一步砂锅里放点香油，把海带炒一下。

2 加适量热水煮开，加入小酥肉煮十分钟然后加入豆腐再煮五分钟。

3 出锅前调味，加入适量盐，胡椒粉，鸡粉！

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