探秘发面硬了蒸馒头：美味与口感的新发现
2023-09-06 分类：百科
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发面太硬不行的。
面太硬蒸出来的馒头表皮容易开裂，会发硬不好吃！
蒸馒头之前都需要进行发面，而发面是具有一定的技巧的，要想馒头做出来柔软可口，那么发面的时候，既不可以把面团发的太硬，也不宜把面团发的太软，因为太软蒸出来的馒头不成形，太硬蒸出来的馒头不好吃，所以蒸馒头面适中即可，不软不硬。
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