养生厨房今日菜品——荷塘月色
2024-03-12 18:55:40
今天在养生厨房,我们为大家推荐了一道名为“荷塘月色”的特色菜品。这道菜选用新鲜的荷叶,搭配鲜嫩的荷花,再加入精心挑选的食材,烹饪而成。荷叶的清香与荷花的淡雅相互融合,散发着令人心旷神怡的芬芳。菜品以清淡鲜美而著称,富含膳食纤维和维生素,为美味与营养的完美结合。除了独特的口感和味道,这道菜还具有清热润肺、养心安神的功效,适宜于夏季食用。不仅让您品尝到美味,更能享受到养生之道。我们诚挚地邀请您前来品尝,感受“荷塘月色”的清新与美好。
养生厨房
荷塘月色
食材:莲蓬、鲜莲子、豆腐、青豆、荷叶、鸡肉、猪肉、虾仁、香菇
特点:您知道什么植物开花和结果同时进行?它正是夏日的荷莲,六七月份的荷塘,不仅莲花盛开,果实莲蓬也相伴在旁,而且荷莲全身都是宝,除了花和果,荷叶、莲藕都是养生的佳品。今天刘大厨将“荷塘”搬上了餐桌,制作一道可食用的“荷塘”,既有意境,又有和胃祛湿的养生功效,这个夏季不要错过了!
嘉宾
季坤 北京中医药大学东方医院呼吸热病科副主任医师
刘龙 中国烹饪大师
【荷叶饭制作方法】
步骤1:鲜荷叶洗净,绿色面朝上,铺上熟米饭;
步骤2: 鸡肉、虾仁加入料酒、盐、葱姜、酱油、蚝油腌制,再配上香菇铺在米饭上;
步骤3: 荷叶包裹好米饭,上锅蒸制20分钟,待成熟后淋入生抽拌匀即可。
【莲蓬豆腐制作方法】
步骤1: 豆腐抓碎,以1:1的比例,加入蛋清或蛋液,搅拌均匀;
步骤2: 将豆腐过滤后,倒入形似莲蓬的小碗中,再按莲蓬的样子放入青豆;
步骤3: 上锅蒸制10分钟,出锅倒入高汤,配上莲子和枸杞即可。
养生厨房
本文来源:北京卫视
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