养生石磨豆腐的做法

养生石磨豆腐是一道非常健康美味的家常菜，它保留了豆腐的鲜嫩口感，同时又加入了石磨酱料的特色，让豆腐更加鲜美可口。下面详细介绍一下养生石磨豆腐的制作方法。

**原料：**

1. 新鲜豆腐一块

2. 石磨酱料（根据口味选择豆瓣酱、蒜蓉酱等）

3. 蔬菜（例如青椒、胡萝卜等，可根据个人喜好选择）

**步骤：**

**1. 准备豆腐和蔬菜**

先将豆腐切成适当大小的块状，然后将蔬菜切成丝或者小块备用。

**2. 煎炸豆腐**

在平底锅中倒入少许油，烧热后将豆腐块放入锅中，小火煎至两面呈金黄色，取出备用。

**3. 炒蔬菜**

在同一锅中加入蔬菜丝或者块，翻炒至七成熟。

**4. 加入石磨酱料**

把石磨酱料加入翻炒的蔬菜中，根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品，翻炒均匀。

**5. 搭配豆腐**

将炒好的蔬菜和石磨酱料浇在煎炸好的豆腐上，让豆腐充分吸收酱料的香味。

**6. 出锅**

最后翻炒均匀，待豆腐吸收了酱料的味道，即可出锅，撒上适量葱花或者香菜点缀。

**温馨提示:**

1. 在选购豆腐时尽量选择比较新鲜的豆腐，口感会更好。

2. 石磨酱料可以根据个人口味选择，例如豆瓣酱可以增加豆腐的香辣味道，蒜蓉酱则可以增加鲜香味。

3. 煎炸豆腐的时候要小心翻动，避免豆腐碎裂。

养生石磨豆腐是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道很适合全家享用的健康美食。