海参做法简单 营养丰盛（你们喜欢吗）

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海参是一种具有几亿年历史的动物，它是时节八大珍品之一，不仅仅作为食材，还是一种名贵的药材。海参的营养价值比较高，能提高记忆力，增强免疫能力等。烹调海参的话，清蒸海参以及红烧海参的做法是初学尝试最多的。

红烧海参

食材准备

老尹家泡发海参半斤，肉末150克，花菇3个，油盐适量，蒜片，生抽，葱，香菜，生粉，蚝油适量。

方法步骤

1、将花菇，葱姜蒜，香菜切好，泡好的海参也切薄片；

2、小碗中放入蚝油，生粉，加水勾兑成芡汁待用；

3、炒锅少许油下入蒜片，葱头爆香，然后下入花菇翻炒入味；

4、接着倒入肉末翻炒至变色，然后下入海参片，炒匀；

5、接着加入少许盐，加入酱油，倒入酱汁，搅拌均匀，加入洋葱和香菜。

葱烧海参

食材准备

老尹家泡发海参半斤，葱（葱烧海参，葱片）更好的是，洋葱的盐量，耗油2勺，干淀粉1/2勺，清水适量

方法步骤

1、锅中放入20克油,5段葱入锅，小火慢慢烤葱，小火慢慢炒洋葱，葱炒至软称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右；

2、葱段取出备用，油留在锅里，锅内放入蚝油10克酱油15克，白糖8克，料酒15克一点点胡椒粉，一点鸡精，40克水煮开.；

3、油留在锅里，锅内放入蚝油10克酱油15克，白糖8克，料酒15克一点点胡椒粉，一点鸡精，40克水煮开；

4、将海参放入锅中,煮3分钟，随后将海参盛出来,放在一边备用；

5、锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,共50克淀粉水，加入一匙一匙的锅中加侧观察状态，不要一次加入，当汤厚到可以稍微挂在勺子的顶部时这时候勾芡就做好了；

6、摆盘，将勾芡汁均匀洒在海参上；

海参蒸蛋

食材准备

老尹家泡发海参半斤，三个鸡蛋，小洋葱，酱油，香油

方法步骤

1、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成鸡蛋，倒入温水搅拌1:1.5，用筛子将蛋液过滤一次；

2、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果气泡表面可以用小牙签刺破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟；

3、利用这个时间处理一个海参，让水壶烧开水，切丁，小香葱切碎；

4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可；

海参木耳烧豆腐

食材准备

老尹家泡发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

方法步骤

1、豆腐洗净，切块状；

2、 海参剖开腹部，洗净体腔内肠，用开水加10克酒和2片姜片伴热腥，捞起冲凉，切寸段；

3、将鲜芦笋焯水过凉待用；

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味；

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅；

6、将焯好的芦笋码放在盘底，走出锅，倒辣椒黄瓜豆腐可以。

海参小米粥

食材准备

老尹家泡发海参，小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

方法步骤

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参备用；

3、汤锅放入足量的水，放入水煮沸的小米后，在海参中煮沸，再次滚动，继续煮约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，打开盖子，加入1个小勺，浓缩鸡肉汁，搅拌均匀，大火烧2分钟，最后撒上盐，加入白胡椒调味，滴几滴芝麻油，洒上葱，关火，盛一碗温热的食物。

海参做法千万种，小编会把最简单，营养最高的做法一一带给您。做法简单，营养丰盛！

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