夏天清凉养胃的孜然豆腐，是你不二的选择，绝对不能错过
孜然豆腐，一到在炎热的夏天，一听就会有胃口的可口菜，豆腐，清凉养胃的食材，马上就到炎热的夏天了，再加上暑假马上就要来临了，对于学生党，还喜欢聚会的小伙伴们来说这道菜都会是必点之材，然而现在卫生安全日益严重，对于爱干净的朋友们来说，在自己家来上一道孜然豆腐，上的了台面，又能获得大家伙的夸奖，必胜之选啊。这道菜对于喜欢发朋友圈的女性来说，简直就是无敌的存在，女性朋友喜欢在朋友圈里发发即简单又能让大家感觉看起来很难做的菜，这道菜绝对是你不二的选择了，小编就喜欢没事在朋友圈发两张自己做饭的照片，当获得大家的夸赞自己的内心很满足，但一些好看好吃的菜做法非常的繁琐，但这道菜确实小编喜欢他的理由之一就是看上去让人感觉很高端，是饭店做出来的菜。
豆腐老少皆宜的食材，在配上鸡蛋鲜滑富有营养，这两种食物放在一起，会碰撞出不一样的火花。豆腐是一种高蛋白的食物，但是同时它有是低油脂食物的代表。而这道菜，小编在上学的时候就吃过这道菜，在路边的推车里，卖着几块豆腐，在没吃过之前，永远不知道那味道是多么美味，而只有真真正正的吃过，才知道那是怎样的美食。要不说，要想吃地地道道的平民美食就得去路边摊，苍蝇馆。而路边买的香煎豆腐，多少让人有些不放心，毕竟现在的食品安全确实是让人不放心，而这道孜然豆腐，跟路边摊一模一样，小编就把这道美食最好吃的做法推荐给大家。
在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味进行改良，例如小编，口味较重，可能在盐和其他酱料方面就会选择多加一些，在菜品上，孜然豆腐在鲜香方面肯定是一个极为出色的菜了。在夏天炎热厌食的时候，给家里人来上一盘，保证全家人都会食欲大开。在营养方面它也毫不逊色，有日常所需的钙蛋白质供应。而现代人都开始了追求养生，即使年轻人，也有了养生的观念，而这道菜，受众面积很广泛，符合大家的健康养生的标准，而孜然的存在又不会使味道太过于单调，不像普通大众的豆腐一样，富有不一样的口感。
【孜然豆腐】
食材：豆腐、 调料粉、孜然粉、香葱、鸡蛋、食用油
制作方法：
首先我们需要准备所需要的食材，其中有嫩豆腐和鸡蛋，取出一个干净的锅，再锅里倒上一碗水，烧开后，将豆腐放在锅里，这样做的目的是为了给豆腐定型，防止豆腐烂。再取出一个干净的盆，将豆腐放入盆中，在将一个鸡蛋打碎，浇在豆腐上，这样的作用是让豆腐在后面炒的时候能裹上油，而且会有一层蛋香，这样会使豆腐更加有味道，起到了调味的作用。
2. 将豆腐取出，注意将豆腐切片，切片不要太大，大小控制在一定范围内，切成长方形，厚度适中。再切一些适量的葱姜蒜来进行提味，点缀。切块时要注意自己的手，安全最重要，尽量将豆腐切成一点五厘米厚长约五厘米的厚片。
3. 取出一个干净的炒菜锅，倒入一点菜籽油，如果家长没有菜籽油的小伙伴也可以用花生油，就是家中的食用油，待油烧热以后，大概六成热即可，将咱们提前切好的豆腐放入锅中。
4. 豆腐在锅中进行翻炸，等到一面定型以后，并且颜色变得焦黄就可以翻面继续煎至金黄色，在两面都翻炒完毕后。将花椒粉，胡椒粉，盐和辣椒面等辅助佐料搁入，当然不要忘了咱们的主要佐料，孜然粉。
5. 这样，咱们这道孜然豆腐就可以出锅了，将咱们做好的孜然豆腐摆放在盘子中，在撤锅时要注意，因为这道菜可能油会比较多，大家摆盘是要注意安全，别被热油烫到了，那可就是得不偿失了。焦香的豆腐配上炸好的孜然粉，任何人都会有来上一口的冲动吧，光是看着，小编就已经直言口水了，这道菜的品相非常的好，跟咱们在外边路边摊上售卖的是一样的，对于小孩们来说，回家就可以尝到这样的美食，简直是太幸福了，而家长们也可以大胆放心，因为这道菜是自己做给孩子的，所用的材料都是自己所准备的，再也不会因为孩子吃路边摊的食物而使自己提心吊胆，既满足了孩子的食欲，又让自己放心，有孩子的小伙伴们必备的家庭食谱啊。
孜然豆腐，这道菜，让豆腐有了一个华丽的变身，因为在人们的常识中，豆腐就是一个普通的食材，一般都是煲汤类的，清淡类的食材，而小编今天给大家推荐的这道菜，确实是一个不一样的风格，这道菜食味浓厚，不像咱们平常吃的豆腐，不是凉拌豆腐就是一些清淡口味的豆腐，而这道菜里的豆腐具有浓郁的口味，非常适合小孩们吃。而且现在的都市人群越来越多，人们的口味也越来越重，这道菜口味浓郁，就非常适合快节奏的都市人群，而且有非常健康。
原本嫩白的豆腐和上面孜然自然混杂在一起，光是闻小编的嘴里就直流口水呀，恨不得来上一筷子，夹上一筷子豆腐，夹着豆腐的感觉就是豆腐非常的软，轻轻一夹就会下来，放在嘴里也是入口即化，几乎不需要咀嚼。对于牙口不好的老年人来说，这道菜绝对会让他们所钟爱，而孜然的作用，就简单多了，又能提神开胃，又能起到提味的作用。这道菜的造型感也是家常菜所不具备的，独特的造型用于招待朋友在合适不过了，主要是独特的造型但是做法非常的简单，非常适合现在快节奏的都市人群。欢迎关注，评论留言讨论，每天分享不一样的美食资讯
小编说：
根据自己的口味来决定调味佐料。鸡蛋可以在炸好豆腐之后在放入锅中，但要注意要尽量完整的包裹好豆腐。
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