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腊八,怎么选择一碗养生粥?

霞思天想2022-06-23 10:28:01 热度:19881°C

原标题:冬至养生粥 腊八,怎么选择一碗养生粥?

腊八过了就是年!”

每年的农历十二月初八

是我国传统的腊八

腊八,怎么选择一碗养生粥?

冬至养生粥:腊八,怎么选择一碗养生粥?

腊八节喝腊八粥

在我国已有一千多年的历史

喝上一碗香气扑鼻的腊八粥

腊八,怎么选择一碗养生粥?

冬至养生粥——腊八,怎么选择一碗养生粥?

有养生与祈福的双重意义

为何一碗粥热乎了一千多年?

腊八节,起源于远古汉族先民的一种冬日祭典。因冬季天寒,农事空闲,人们便进山打猎,以备新旧交替的年底,用猎物与秋收的粮食作“牺牲祭品”祭祀祖宗与天地神明,以祈福禳灾。举行祭祀的这一天为腊日,夏代称为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡(zhà)”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始固定在腊月初八。

腊八,怎么选择一碗养生粥?

冬至养生粥,腊八,怎么选择一碗养生粥?

千百年来,腊八节在全国各地深受重视,逐渐发展形成了独特的腊八节民俗文化。除了祭祀祈福之外,最突出的表现就是在吃上面的文化——排在首位的是吃腊八粥、腊八面,其次还有腌制腊八豆腐、泡制腊八蒜等等

不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

腊八粥里的红枣有安中养脾

助十二经,平胃气,通九窍,和百药,补中益气等功效

腊八粥一般很少用新鲜的红枣

多是晒干之后的干枣

这种枣子虽然维生素含量下降

但铁含量升高

而且营养更易吸收,更适合食疗

腊八粥里的红豆被明代中医专家李时珍称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆其粗纤维物质丰富,临床上有辅助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。红豆同时又富含铁质,让你冬天手脚温暖。

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