怎么选购鸽子肉?鸽子肉炖汤要炖多久?(2)

鸽子肉炖汤要炖多久?

如果是用乳鸽炖鸽子汤，那么建议炖1小时左右即可，乳鸽汤之所以要炖这么久，主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪等营养成分炖出来，让它们溶于汤中;老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂，将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右。

从每日养生网tqys.net上述几段文字中，相信大家已经看出来了，鸽子肉是一种很好的食材，我们在购买的时候需要花费些心思，因为平时市场上鸽子肉并不常见，我们需要去专门的地方购买，大家就可以采取上边的方法，炖鸽子汤需要时间久一点，这样鸽子肉中的营养才会更好地炖煮出来。

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