香椿和臭椿有什么区别？这几个方面差别太大了

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春季万物复苏，很多人在去郊外旅游的时候顺便会挖些野菜，我们都知道野菜的种类非常丰富，有些野菜外观很相似，但是味道、功效等差别很多，那么对于大家都很喜欢吃的香椿，不少人就会跟臭椿搞混，那么香椿和臭椿有什么区别呢？每日养生网tqys.net这就教您辨别。

香椿和臭椿有什么区别？

1、气味：香椿有一股浓郁的香气，而臭椿的气味怪异有点发臭的味道。

2、颜色：香椿叶颜色深，叶子呈红色，甚至有些发紫，而臭椿的叶子则以绿色为主，稍微有一点红色。

3、口感：香椿吃起来比较香，而臭椿吃起来则发涩、苦，舌头发麻。

臭椿可以吃吗？

臭椿不可作为日常食用，但可以药用，一些中药文献记载，臭椿有轻微的毒性，只供煎汤外洗使用，臭椿叶不能食用。

从上述文章内容我们可以发现，香椿和臭椿的区别还是很大的，我们可以从上述内容中所说的气味、颜色、口感等分辨，其实它们在营养、功效等方面差别也是很大的，臭椿一般来说不能食用，所以我们在挖野菜的时候，千万不能把它们搞混了。

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