黄豆芽和绿豆芽的有什么不同?黄豆芽的吃法

豆芽是人们常吃的一种蔬菜，营养丰富、口感清爽，而豆芽也分为黄豆芽和绿豆芽，很多人不知道这两者的区别，那么大家知道黄豆芽和绿豆芽的有什么不同吗?黄豆芽的吃法都有哪些呢?小编来为大家详细的介绍一下吧!

黄豆芽和绿豆芽有哪些不同?

1、外形不同：黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根粗壮，豆瓣较大呈黄色;绿豆芽的原料为绿豆，根较纤细，豆瓣也较小呈绿色。

2、营养成分不同：每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18千卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等。

3、功效不同：黄豆芽具有祛斑润肤、明目消肿等功效，经常吃黄豆芽能让保持头发乌黑润泽，消除疲劳，软化血管及降低胆固醇，尤其适合便秘、血脂高、皮肤长痘、脾胃湿热等人群食用。绿豆芽营养价值高于绿豆本身，具有清热解毒、祛湿利尿、消暑除烦等功效，尤适合小便不利、目赤肿痛、口腔溃疡等人群食用。

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