新鲜海胆怎么处理

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新鲜海胆处理方法

因为海胆有长刺工时应小心避免被刺伤。

材料：海胆、厚手套、剪刀，冰纯净水

1、用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。

2、然后用勺子把海胆肉挖出。

3、用纯净水冲洗干净上面的杂质。

4、在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。

海胆加工时，应先洗净其外壳的泥沙及藻类，再用刀尖从海胆“步带”处撬开，用小匙剜出卵块，放入清水中洗去海胆粪及杂质(清洗时应注意保持卵块的完整)。海胆卵清洗干净后，可直接生食，亦可加工成热菜。

以上就是新鲜海胆保存方法以及新鲜海胆清洗处理方法，海胆属于海鲜类食材，所以买来还是尽早食用为好，否则影响食材整体口感，更多生活健康资讯请关注每日养生网。

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