如何挑选粽叶?煮好的粽叶为什么会变色?

平时生活中包些粽子可以调节下日常饮食，而且粽叶中含有对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，我们在吃粽子的时候不仅能感受到到粽叶的香味，还能很好的获取这些营养成分，但是市场上的粽叶种类非常多，有时候我们发现煮好的粽叶颜色会变黄，那么如何挑选粽叶呢?每日养生网tqys.net这就教教您。

如何挑选粽叶?

1、看形状：粽叶的形状必须自然，自然的粽叶应该呈梭形，大家要选择那些叶片完整无破损为宜。

2、摸手感：好的粽叶摸起来非常绵软，如果手感比较发硬，而且软硬度不均匀的话，很可能质量有问题。

3、闻味道：质量好的粽叶辨别起来，好的粽叶有一种淡淡的清香味，反而有淡淡的硫磺味。

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