香椿炒鹅蛋你吃过吗 滋阴补阳还抗衰老

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香椿炒鹅蛋这道菜不仅味道很好，而且它还是很有营养的，不管是鹅蛋还是香椿都有很高的营养，特别是香椿是很有名的时令食物了，富含维生素e，能够很好的健脾开胃。香椿和鹅蛋一起炒制，口感清新喷香，营养也是丰富。接下来就为大家介绍一下香椿炒鹅蛋的营养功效和具体做法，喜欢的朋友不妨做一做。

香椿炒鹅蛋的营养功效

1、香椿芽及嫩叶，有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益，是地道的绿色食品。

2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

香椿炒鹅蛋的做法

1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。

2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。

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