莴笋怎么挑选?莴笋发苦还能吃吗?

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莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常生活中是比较常见的，随着种植技术的进步，现在莴笋的品种越来越多，现在一年四季都能吃上莴笋，不过部分人对莴笋并不是很了解，那么莴笋怎么挑选?莴笋发苦还能吃吗?跟着每日养生网tqys.net往下看。

莴笋怎么挑选?

1、看叶子：如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好。

2、看杆：新鲜莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象。

3、看横截面：一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。

4、看颜色：莴笋肉有些是深绿色有些则是青黄色，莴笋是深绿色的比较好，空心状态的莴笋也不好吃。

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