鸭蛋炒什么青菜？这里告诉你

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鸭蛋和鸡蛋一样含有丰富的蛋白质，鸭蛋可以单独炒，也可以和多种青菜一起炒。如鸭蛋可以和白菜、芹菜、菠菜等一起炒。鸭蛋和这些青菜一起炒的时候尽量把青菜切碎，这样青菜可以裹上鸭蛋，味道会更好吃。青菜和鸭蛋一起炒的时候要注意会不会相克。

鸭蛋炒芹菜

准备鸭蛋一个，芹菜洗净，待用。鸭蛋打到碗里，放点盐，香醋，鸡精，调匀，芹菜切碎末。

都放到鸭蛋里，搅拌均匀，热锅冷油，放入鸭蛋。待一面凝固，翻面，炒散，即可装盘。

芹菜炒鸭蛋没有害处。芹菜含维生素C较多，鸭蛋含丰富蛋白质，二者不起毒性反应，同食不会相克。芹菜炒鸭蛋还有清热解毒，利湿消肿的功效；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。

鸭蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

鸭蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

鸭蛋炒白菜

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

以上就是可以配鸭蛋炒的青菜，每日养生养生提醒您，鸭蛋炒青菜不仅有丰富的维生素，还有大量的蛋白质。

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