鸡蛋 鸭蛋（鹅蛋 哪个更有营养 医生告诉你答案）

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导语：蛋类成为日常饮食中必不可少的食物，通常早上吃一颗蛋类能够补充一天所需要的营养物质，市场上的蛋类价位相差不多，品种各式各样，市场的蛋类主要有鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋，其中鹅蛋体积最大，销售量最低，这三种蛋类的营养方面有什么区别吗？哪一种更加有营养呢？不妨来看一下。

鸡蛋

鸡蛋在日常生活中是最常见的一种蛋类，鸡蛋是产蛋量最快的一种，所以养鸡场的产蛋量是数量最多的，有很好的养殖鸡蛋的方法以及技巧，鸡蛋含有很高的营养价值，含有蛋黄以及蛋白两部分，蛋白含有的蛋白质较多，蛋黄含有其他物质，胆固醇含量较多，很多人因为害怕胆固醇升高，不喜欢吃蛋黄。

其实胆固醇不会影响身体胆固醇水平，对身体反而有很多好处，尤其是家里的孩子以及老人，更需要补充鸡蛋当中的营养物质。

鸭蛋

鸭蛋当中含有较为丰富的维生素钙元素以及蛋白质等元素，鸭蛋当中的蛋白质含量可以超过鸡蛋，矿物质总量要超过其他营养物质远远高于鸡蛋营养物质。

到鸭蛋当中含有丰富的钙元素，进入身体以后，能够预防钙元素的流失，对于老年人，能够预防骨质疏松，促进骨骼发育生长，能够达到补充气血的功效，鸭蛋对于孕期的妈妈以及糖尿病的患者并不能吃，所以一定要减少鸭蛋的摄入量。

鹅蛋

相对而言，鹅蛋的数量较少些，养殖数量有限，很多人购买鹅蛋的时候会发现，个头都较大，卖的价格也比较昂贵，给人一种物超所值的感觉。

鹅蛋的营养价值和鸭蛋鸡蛋是相同的，没有高出很多，只是价格略高，鹅蛋当中的维生素含量要比鸡蛋，鸭蛋的高，当然也包含硫胺素以及核黄素等，对身体有益的物质。

前面大家有讲过鸭蛋，鹅蛋价格要比鸡蛋高，所以大家在买鹅蛋的时候，可能买一个鹅蛋，相当于10个鸡蛋的价格相同，价值差不多，所以大家会买很多。

其次，鹅蛋的产蛋周期会较长，在同一时间段养殖的鸡蛋，下蛋速度要快，鹅蛋通常要养殖很久的时间才能够产蛋，养殖成本较高，所以价格较昂贵。

所以在营养价值相差不多的情况下，大家会选择鸡蛋多些，鸡蛋当中蛋白质容易被人体所吸收代谢利用，鹅蛋的体积太大，如果饭量较小的人群，可能一顿吃不下，再次食用，会产生有害物质。

1、吃鸡蛋能减少我们体内多余的脂肪

鸡蛋是减肥人士的好帮手，鸡蛋可以增加饱腹感，而且脂肪以及碳水化合物含量较少，能够减少其他食物的摄入量，增加饱腹感，达到减肥的效果，最好吃水煮蛋，营养价值最好，不容易流失营养。

不过大家一定要注意，蛋黄当中含有较为丰富的胆固醇，减肥的人士，不要吃太多的蛋黄，鸡蛋虽然好，一定要控制摄入量，否则对身体起到副作用。

2、保护肝脏

大家经常吃鸡蛋，能够起到保护肝脏的作用，鸡蛋当中含有蛋白质，可以修复受损的肝细胞，含有卵磷脂被人体吸收以后，可以促进身体的肝细胞再生功能，经常吃鸡蛋可以提高肝脏解毒的功能，减少药物与病毒对肝脏的损伤，可以降低肝硬化以及脂肪肝的发病几率。

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