冬天如何根据体质调整饮食
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立冬已过，天气寒冷的冬天应该如何通过食疗药膳安然度过？
立冬之后有一个最明显的特点，那就是气温下降极快。立冬以后，季节算是正式进入到冬天了。我们的身体受到寒冷空气的影响，本身的食欲也会有些变化。因此，这个时候合理地调整饮食，才能保证我们能摄入所需的营养，也就是我们日常说的冬日养生。
当然了，不同的人群有不同的养生策略，比如说对于一些患有慢性疾病、身体虚弱的人而言，安全顺利地度过冬天就要提高自身的抗寒能力和免疫力，所以要吃一些相关的食疗药膳。
而对于其他体质的人群而言，又有不同的饮食策略。所以下面，我们来主要讲解一下几大体质不同的立冬食疗药膳方案。教你怎么吃，教你如何吃。
平和质
体质介绍
平和质是最稳定的、最健康的体质。一般产生的原因是先天禀赋良好，后天调养得当。平和体质以体态适中、面色红润、精力充沛、脏腑功能状态强健壮实为主要特征的一种中医体质养生状态。
养生饮食
适宜：红枣、橘子、豆芽、桂圆、杏仁、山药、南瓜、牛肉
少吃：田螺、海带、螃蟹、鸭血、墨鱼、猪血、文蛤、辛辣及燥热
忌吃：腰子、芋头、多食葱、胡椒、花椒、韭菜
药膳食谱
进入冬季，平和体质的人群可以适时吃一些【桂圆红枣汤】。
这是四季皆可饮用的佳品，虽然常作为春季润燥汤水，但是进入冬季，适当吃一些桂圆，对身体健康有好处。可以补血养心，安神助眠。是作为平和质人群来说非常有营养价值的一道冬季暖饮。
做法：将水煮沸后，变成小火。将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
阳虚质
体质介绍
阳虚体质是当人体脏腑功能失调时易出现体内阳气不足、阳虚生里寒的表现，常表现为面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷，全身无力或有肢体浮肿。生活中有很多畏寒怕冷手足不温的人，一般这种人的体质都是阳虚体质。
养生饮食
适宜：醋、羊肝、桂皮、牛蒡、银耳、枸杞、核桃、大黄米、药酒
少吃：海鲜、葱、鸭、血、猪心、小米
忌吃：胡椒、花椒、韭菜、獐肉、猪肾、羊肾、猪肉
药膳食谱
【枸杞银耳汤】是以红枸杞，银耳，冰糖为主料制作的药膳，此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用。阳虚体质主要问题就是体内阳气不足、阳虚生里寒，而枸杞它作为补肾之品，能阴阳双补，明目安神，非常适合阳虚质人群在立冬时节食用。
做法：木耳、枸杞放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
阴虚质
体质介绍
阴虚是指因此身体里面精、血、津、液等阴液亏虚的结果。阴虚身体素质的多见的有肺阴虚、心阴虚、脾阴虚、胃阴虚、肝阴虚、肾阴虚等问题。
养生饮食
适宜：大白菜、圆白菜、萝卜、土豆、豆腐、慈姑、百合、牛蒡
少吃：羊肉、人参、鹿茸、牛鞭、鹿鞭、生冷食品、海鲜、血、河鲜
忌吃：猪肉、胡椒、花椒、韭菜、腰子
药膳食谱
凡阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘凉滋润、生津养阴的食品，如白菜；也宜吃含优质蛋白质丰富的食品，如豆腐。所以在立冬时节，最适合阴虚体质吃的食疗药膳必定是它——【白菜炖豆腐】。
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。而豆腐含有丰富的蛋白，非常适合补益正气。
做法：白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。按照先后顺序放入沸水锅中煮熟，再盛出置于锅上炖烂。
气虚质
体质介绍
气虚体质是由于一身之气不足，以气息低弱、脏腑功能低下为主要特征的体质状态。多因先天禀赋不足、长期饮食失调、情志失调、久病、劳累之后，年老体弱引起心、肺、脾、肾功能损伤。
养生饮食
适宜：糯米、花生、山药、红枣、胡萝卜、豆浆、鸡肉、杏仁、生菜、肝
少吃：田螺、海带、螃蟹、鸭血、墨鱼、猪血、文蛤、辛辣及燥热
忌吃：腰子、芋头、多食葱、胡椒、花椒、韭菜
药膳食谱
【糯米鸡】是常见的一道粤菜，味道鲜美做法简单，但同样的它也是一道适合在立冬时节给气虚体质人群食用的药膳。糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于气虚引起的汗虚、气短无力等症。而鸡肉是家禽中优质蛋白含量最高、脂肪含量最低的肉类，这道药膳补益功效好，其性质也很温和。
做法：将糯米浸泡两个小时左右后取出滤干蒸熟，将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。做好准备工作后，将糯米和鸡配合调料和配料完全包裹在荷叶中，最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗后做成。
痰湿质
体质介绍
痰湿质，体形肥胖，腹部肥满而松软，易出汗，且多黏腻，经常感觉脸上有一层油。痰湿质和我们的脾、胃有着密切的关系。脾主湿，主运化，所以脾胃虚弱的话，人特别容易成为痰湿质。
养生饮食
适宜：山药、芋头、黄豆、土豆、莲藕、板栗、鲫鱼、胖头鱼、金橘、大白菜、胡萝卜
少吃：老火靓汤、核桃、猪肝、猪腰、羊肾、骨头、蛤蜊、蛤蚧、墨鱼、文蛤、蟹、动物血、葱
忌吃：猪腰子、羊腰子、胡椒、花椒、韭菜
药膳食谱
说到痰湿质，必然少不了祛湿必备的红豆薏仁，但是立冬后天气寒冷，不能经常饮用，所以我们可以用【赤豆鲫鱼汤】这道药膳代替。冬季是吃鲫鱼的最佳季节，配合赤豆食用，这道药膳能够健脾祛湿化痰，用于痰湿体质中有疲乏、食欲不振、胸闷等人群。
做法：将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，将赤小豆、陈皮、辣椒、草果填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。
湿热质
体质介绍
湿热质是人类生命活动的一种重要表现形式，是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。
养生饮食
适宜：扁豆、黑豆、豌豆、海带、芹菜、胡萝卜、菠菜、山楂、香菇、兔肉、鲤鱼、猪肚、鸡胗
少吃：南瓜、羊肉、鹅肉、桂圆、大枣、蟹、葱、各种腌菜
忌吃：猪腰子、羊腰子、胡椒、花椒、韭菜
药膳食谱
湿热体质的人养生重在疏肝利胆、祛湿清热，而冬天主藏，人的运动量较少加上吃的东西热性大，体内的热就容易一直滞留出不来，极易导致实热壅滞。这时候，我们就可以用【枸杞叶炒胡萝卜丝】这道药膳来养身。冬天吃点萝卜，可清一清体内的壅滞之热，同时让你的气在身体里运行起来。
做法：将炒锅置武火上烧热，倒入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入枸杞叶、胡萝卜丝、调入盐、酱油、味精，炒熟即成。
气郁质
体质介绍
气郁体质是由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。气郁体质者的发病以肝为主。
养生饮食
适宜：白萝卜、枸杞、黑豆、黄豆、荞麦、香菇、大枣、橙子
少吃：田螺、海带、螃蟹、鸭血、墨鱼、猪血、文蛤、肥肉、生冷
忌吃：猪肉、胡椒、花椒、韭菜、猪肾
药膳食谱
气郁质的人具有气机郁结而不舒畅的潜在倾向，应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，如【荞麦面】。荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。非常适合气郁质人群食用，而且冬天吃荞麦面，热乎乎还防病，是道营养价值极高的食疗药膳方。
血瘀质
体质介绍
血瘀质是指人体由于血运不畅或体内离经之血未能消散而导致体质偏颇，以血行不畅、肤色晦暗、舌质紫暗等血瘀表现为主要特征得体质状态。其特征就是血瘀体质者容易出现淤青，面色黑，舌黯，身体容易发生疼痛。
养生饮食
适宜：姜、红枣、花生、红糖、黑米、刀豆、茼蒿、猴头菇、芸豆、鲈鱼、山楂、板栗、醋
少吃：辣椒、茴香、马齿苋、白酒、葱、肥肉、蟹黄、蛋黄、鱼籽、油炸、甜食、生冷
忌吃：猪腰子、羊腰子、胡椒、花椒、韭菜、霜打熟菜、獐肉
药膳食谱
血瘀体质人群大多体质寒冷，外加立冬以后天气会逐步变冷，所以可以多吃温性的食物，如【撞姜奶】。这一款甜品是非常适合冬天品尝的佳肴，也是很适合血瘀质人群的药膳。姜有行气、活血的功能，同时还有御寒作用。
做法：姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。 迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
冬天了，捧着这一碗温暖的甜品，是为最享受的药膳方了。
立冬时节，食补药膳是关键。
想要健康的朋友们千万不要忽视了饮食的作用，但要注意配合自己的体质，切勿吃错了。
希望在这寒冷的冬天，大家能正确养生、健壮体魄，吃得健康的同时也能享受美味。
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