如何在烹饪羊肉的时候 有效的去除羊肉中的膻味

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羊肉的肉质中含有丰富的营养物质，经常食用，对人体具有很好的滋补作用，特别是天气渐冷的秋冬季节，羊肉性热，是驱寒暖胃的滋补佳品。

羊肉在食用的时候，会有一种膻味，这也是很多人不喜欢羊肉的主要原因，那么如何在烹饪羊肉的时候，有效的去除羊肉中的膻味呢?

有哪些可以去除羊肉膻味的辅助食材

用萝卜去味：在炖煮羊肉的时候，加入适量的萝卜，可以去除羊肉中的膻味。

用绿豆去味：在炖煮羊肉的时候，将羊肉用绿豆水焯一下，可以去除羊肉中的膻味。

用米醋去味：在炖煮羊肉的时候，加入适量的米醋，可以去除羊肉中的膻味。

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在挑选羊肉的时候，尽量挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉。

用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫以及膻味后，再冲洗干净。

烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，可以有效的降低羊肉中的膻味。

还有哪些方法可以去除羊肉中的膻味

每日养生网关爱提醒，炖羊肉时用卤料包包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可有效除去膻味。

烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味。

烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，不仅能去膻味，还能使羊肉熟得更快，味道更佳。

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