钟南山院士忠告：牢记饮食3原则，10多吃5不吃，吃饭就能养生

钟南山院士，为国人守护健康屏障，被媒体盛赞“国士无双”，如果你不查阅资料，很难相信这位精神矍铄的院士已经85岁高龄了！而钟院士之所以拥有如此健康的体魄，以及羡煞旁人的精气神，无疑要归功于他的养生之道。

作为健康科普专家，钟院士研究养生多年，为了让国人都能拥抱健康，他还多次开展专题讲座，前不久的亚洲美食节上，钟老就再次发生忠告——“养生之道，莫先于食”，牢记饮食3原则，10多吃，5不吃，好好吃饭就能养生。

“不过饱”原则

钟院士提醒道，要想更健康，不过饱是关键，“饮食劳倦则伤脾”，长期吃得过饱，会导致大脑早衰，记忆力下降的同时，还可能引发老年痴呆，此外，饱食会增加肠道负荷，容易导致“三高”，话说“若要身体安，三分饥和寒”，平时七八分饱就够了。

“早好午饱晚少”原则

关于饮食分配原则，钟院士非常推崇“早好，午饱，晚少”原则，即早饭要“吃好”，以奶豆蛋果蔬为主，钟老的早餐就包括牛奶，鸡蛋，粗粮粥，面包和橙子；午饭要“吃饱”，以肉鱼禽蛋豆为主；晚饭要“少吃”，以五谷杂粮为主，比如玉米和红薯。

“2多2少”原则

钟南山院士表示，国人饮食方式很不健康，其中，高盐饮食是头号杀手，此外，杂粮和水果摄入不足，红肉和精制米面吃得太多，也会大大影响健康，所以说，讲究“2多2少”原则很重要，即多吃五谷杂粮，多吃新鲜果蔬，少吃盐，少吃红肉。

讲到最后，钟院士还根据多年经验，列出了10大超级健康食物，以及5大不健康美食，其中，10种应该多吃的食物是大蒜、菠菜、柠檬、鲑鱼、薯类、西兰花、豆类、牛油果、黑巧克力和核桃，5种尽量不吃的美食是煲仔饭、老火汤、腊肠、油条和牛三星。

可以看到，这10种要多吃的食物主要是水果蔬菜、鱼类、五谷杂粮和坚果，少吃的6种食物主要是红肉、加工类和油炸食物，这些东西添加剂较多，胆固醇和脂肪含量也很高，热量摄入过多，很容易引发肥胖。

钟南山院士指出，健康是由多种因素决定的，其中，生活方式要占到60%，起着决定性作用，所以说，要想更健康，除了合理膳食之外，还要生活在绿色环境中，平时适当运动，注重心理平衡，戒烟限酒，做到早防早治。

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