钟南山｜饮食篇

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健康是人最重要的财富

健康与长寿一直以来都是人们最关心的问题，人人都希望自己健康、长寿，那怎样才能做到健康与长寿？

实际上还是一个综合的、多方面一起作用的结果，我国首席健康教育专家主张健康的四大规律：戒烟限酒、适当地运动、心态的平衡、合理的膳食。

而钟南山院士在洪昭光教授主张的四大规律上增加了两条原则，一条是早防早治，每个人身上都有点小毛病，现在80%的病都是慢性病，包括肿瘤等都是慢病，那么早点发现、早点治疗是最上策，对于保持健康是最关键的。

另一条原则是绿色环境，空气、水、食物、土壤这些方面，这个是整个社会和政府的努力，才有可能真正地保证健康。

“前面四条规律自己做得再好，生活在一个污染很严重的环境或是吃的食物、喝的水有毒的话，你再自己健康搞得再好都没有用，所以这条也是我们保证身体健康的一个必备条件”，钟南山院士这样说到。

上回文章专门说了有哪些适合中老年人的运动，那今天我们就来说一说这合理的饮食习惯是怎么有利于我们身体健康的。

中国人的饮食习惯

一般下班回家后，我们会认为回家的那顿吃得最主要，早上、中午随便吃点应付就可以了，然后下班回家后胡吃海塞，实际上晚上吃得越饱，对消化以及身体的健康不好。

常常看到一些“贪便宜吃大亏”的新闻，花小钱吃饭却花大钱治病，都是些暴饮暴食后让身体吃不消，对身体消化系统造成巨大负担。

钟南山的饮食：早吃好，午吃饱，晚吃少！

关于饮食方面，钟南山院士在某次演讲中谈到了他的饮食习惯。

“我的饮食并没有很重视哪一种，不过有几条原则倒是可以注意的。第一条就是每天吃饭的比例，有意识地跟中国人的习惯有点不一样，也就是说早晨我一般吃得比较多，大概占整个热量摄入的30%以上，主要有牛奶、面包、鸡蛋、橙汁、粥等，中午也相对吃得多一些，晚上吃得就比较少了。”

总的来说，早餐和午餐其实是一日三餐中最主要的，对中年人、老年人来说最重要的还是不要吃太饱！这也是一个很重要的养生原则。

当你感觉自己七八分饱是最好的，对整个消化系统的负荷也比较小，这时的消化效率是最高的，这也是所有长寿老人共同的一条：不要吃太饱！

最后给大家分享洪昭光教授的长寿诗：

天天三笑容颜俏，七八分饱人不老。

相逢借问留春术，淡泊宁静比药好。

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