健康养生粗粮吃得越多越好？不一定，这5个错误可能让你得不偿失

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随着物质生活水平的提高，人们吃得越来越精细，粗粮已经很少出现在人们的餐桌上了。但是想要拥有健康粗粮必须有一席之地，它不仅有丰富的维生素和矿物质，而且含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于肠道健康。但是吃粗粮不能太过于随意，要注意方法，以下这5个错误千万别犯。

吃粗粮的时候不要犯哪些错误？

1、只吃粗粮不吃细粮

粗粮确实有非常好的营养价值，但是不能只吃粗粮不吃细粮。如果吃太多的粗粮会增加肠胃负担，影响人体对营养的吸收，时间长了会导致营养不良的问题。尤其是一些消化能力比较差的人，吃粗粮不吃细粮，会让原本的问题更雪上加霜，让人得上肠胃方面的疾病。

2、突然大量地吃粗粮

原本吃得非常精细，在添加粗粮的时候要循序渐进，不能一下子就添加大量的粗粮。如果猛的一下吃很多粗粮，会引起腹胀或者腹泻，人们根本没有办法好好地适应。如果平日里一点粗粮也不吃，可以首先添加20%比例的测量，然后慢慢地增长，稳定在40%左右，这样比较科学。

3、总是按照喜好去吃粗粮

人们当然可以选择自己喜欢吃的食物，但是有的时候还要兼顾一下健康问题。在添加粗粮方面，有些人因为喜好就只吃一种或者两种粗粮，会一直吃。这样太过于单一了，不利于营养的均衡。在吃粗粮的时候，可以尝试不同类型的粗粮进行不同的搭配。豆制品当中含有丰富的蛋白质，可以添加在早餐当中。玉米有丰富的膳食纤维，可以用玉米粒炒菜。各种豆类营养丰富，可以混合在一起煮粥。这样会让人均衡地摄入营养，不会出现营养缺乏的问题。

4、烹饪方式不健康

想要拥有健康，在做饭的时候也要注意不要选择那些会危害到人体健康、产生不良影响的烹饪方式。在用粗粮做饭的时候也是一样，尽量不要选择油炸或者煎烤等烹饪方式，不要添加太多的油脂、盐、糖等，虽然确实能够增加口感，却是不健康的。在制作粗粮的时候可以用简单的方法，不管是清蒸还是水煮，都能够保证粗粮的原汁原味，不会给人体健康带来隐患。

5、光吃粗粮不多喝水

有些人之所以喜欢吃粗粮，是因为粗粮当中含有膳食纤维，能够起到预防便秘的效果。但是有的人明明吃了很多粗粮，却还是经常受到便秘的困扰，可以看一下自己是否忘了，多喝水这回事。膳食纤维就跟海绵一样，吸饱水以后才能发挥作用。想要预防便秘，在多吃粗粮的同时还要多喝水，共同帮助肠道蠕动，帮助粪便排出。

粗粮并不是想怎么吃就怎么吃的，要合理地添加粗粮。不管是在比例上，还是在种类上，还是在制作方法上，都要讲究科学和健康。粗粮如果吃不对会反过来影响人们的身体健康，千万不要本末倒置，一定不要犯以上这5个错误。

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参考资料：1、《粗粮吃得越多越好吗？这4个误区要避免》，光明网，2020-08-132、《吃杂粮少犯七个错》，全国党媒信息公共平台，2021-01-09

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