美食燕窝：可以养生？从《红楼梦》中看吃燕窝的养生之道是否合理

我看红楼梦

红楼梦是古代小说的最高峰，其艺术成就和文学地位都是非常高的。我们最熟悉的所谓“四大名著”里的其他三部——三国演义、水浒传、西游记其文学成就也很高，但比之红楼梦，可以毫不留情地说还差得比较远。红楼梦主要在说什么？有人说它讲的是道、有人说它讲的是佛、有人说它讲的是儒家思想，也有人说它在控诉古代封建社会对女性的压迫。

很多人，很多名人大家都对红楼梦有所评述，我倒是觉得鲁迅说得蛮符合当下：

红楼梦是中国许多人所知道，至少，是知道这名目的书。谁是作者姑且勿论，单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事。

红楼梦里所写的“琐碎之事”都非常考究，尤其是书中描写的吃穿用住。正因为如此，我们才愿意称它为中国古代社会的百科全书。作为一个吃货，我也看到了一点东西，想要分享给各位朋友。

在红楼梦中，写到关于吃燕窝的细节至少得有三十几处，比如第八十九回宝玉因哀悼晴雯导致茶饭不思，袭人怕他饿得上火，所以吩咐厨房做了一碗：

麝月接了一看，却是一碗燕窝汤，便问袭人道：这是姐姐要的么？袭人笑道：昨夜二爷没吃饭，又翻腾了一夜，想来今日早起心里必是发空的，所以我告诉小丫头们叫厨房里做了这个来的。

凤姐性格强势，善于算计，但还是得了“下红之症”。但凤姐把恃强，平日里也是吃些燕窝补一补。还有一个就是林妹妹了，本来就是风一吹就倒的娇柔主儿，常吃人参养荣丸续命，但病却不见好，原著里黛玉自说：今年比往年反觉又重了些似的。于是宝钗看了药方，建议她改吃另一种东西——燕窝：

古人说‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精气血，也不是好事……昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补肾，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖无钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。

也正是因为宝钗的这些类似关心，黛玉才逐渐对宝钗卸下防备，真的当她是个亲姐姐了。

按照中医的理论，黛玉就是肝火太旺，肝主疏泄，如果肝有问题，那失眠焦躁也就成了常态，这从黛玉整夜整夜地睡不着就可以看出。按照五行理论，肝又属木，胃属土，木克土，肝旺则伤胃。所以黛玉总是啥也不想吃，还总是要吃人参肉桂这些补品，越补肝火越旺。这是一个恶性循环。

那吃燕窝真的好吗？不伤胃吗？

首先要认识燕窝，燕窝说白了其实是金丝燕的唾液，据传是郑和下西洋从东南亚带回中国的。它经过干燥之后的营养物质比例大概是蛋白质50%，碳水30%，杂质矿物质10%，当然还有被推向神坛，也是燕窝真正营养所在的唾液酸。其实人的胃也会分泌胃酸来消化食物，但这种东西听名字就像是能消化食物的。伤胃是肯定不会的，中国人向来讲究吃啥补啥，因此吃这东西肯定是没有坏处，加上它的属性和成分，肯定还是有好处的。

但好处大吗，或者说真的有那么滋阴补肾，健胃益脾吗？我看不见得。否则按照书中黛玉的结局，身体也不会一天比一天更差劲，导致最后竟至吐血身亡，起码不会那么快。燕窝的拥趸会说，一定要坚持吃，否则没效果。我倒是觉得黛玉坚持吃了的，而且按照宝钗给她说的量，只多不少。目前人们通常认为一顿只吃几克就行，按照黛玉吃的量，那得是几十克。

但它肯定是对胃有好处的，胃一旦好了，自然而然身体吸收的养分就充足，多少再注意些保养，美容养颜也就是水到渠成的事儿了。但话又说回来了，养胃的好东西多了去了，燕窝算老几？它之所以珍贵，一是因为国内稀少，另外就是商家的炒作和显贵们的品牌效应，没必要吹得那么神乎。

写在最后

最后还是总结一下，吃燕窝养生吗？我觉得坚持吃肯定养，但没必要吹那么厉害。价格炒得那么高，不接地气，脱离了大众的美食，我认为就失去了人间烟火的味道和意义。不信你去燕窝的原产地东南亚一带看看，当地人对它是什么态度，还会对它再视若珍宝，拿来养生吗？

如果觉得《美食燕窝：可以养生？从《红楼梦》中看吃燕窝的养生之道是否合理》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！