中医养生私房菜 香菇薏米粥

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央视网消息：提到薏米就只想到薏米水？殊不知颇具养生功效的薏米，还是中医眼里不可多得的好食材。中医养生怎么吃薏米？北京中医药大学副主任医师徐雅教您。

薏米有健脾渗湿的作用，生活在气候潮湿地区的人、患有风湿性关节炎疾病的患者可以常用薏米来保健和治疗。薏米可以直接煮水、煮粥喝，有清热利湿的功效，也可以先清炒或者加蜂蜜炒制后再使用，有健脾止泻的作用。

薏米最常见的用法就是做粥，女中医为您奉上一碗美味的香菇薏米粥。

食材：薏米、大米、香菇、虾皮。

做法：薏米提前泡两个小时，大米一般泡30分钟。香菇切成玉米粒大小的小丁，然后在炒锅里煸香，放入虾皮，炒一会出锅。薏米和大米泡好后倒入锅里，加入适量水，煮约30分钟，倒入高汤，然后放入炒好的香菇和虾皮，煮开后香菇薏米粥就做好了。

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