鲍鱼食谱｜寒露养生鲍鱼三吃

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清早推开窗子，铺面而来的寒凉让人意识到，已至深秋，冬天似乎也不远了。

寒露，秋季的第5个节气，代表着冷空气愈加频繁的南下，也代表着秋意深重，秋燥更加的明显。

这时候人们开始加上长袖，夜晚和清晨透着寒气，中午的气温却还残留着不少日光，昼夜温差变得更大。

寒露时节，南方少雨而干燥，北方已临近寒冬。这样特殊的时节，身体更加的敏感，容易多发感冒、过敏等病症，老年病等慢性病更是蠢蠢欲动。

古人常说的：“春夏养阳，秋冬养阴”，这一主旨贯穿了四季。秋冬养阴的秘诀，无外乎“润肺补肾，平肝潜阳”，从食材中滋补，一直是国人的传统和习惯，寒露养生更是如此。

深秋燥重，露寒日短，寒露过后更应注重养生，以鲍鱼为主，搭配多种食材，滋养身体，补充元气。

分享三个鲍鱼食谱，寒露过后，养生一定要抓紧咯！

鲍鱼豆腐-下饭神器，简单易做

1. 葱姜蒜切碎备用，准备嫩豆腐一块，豆瓣酱和鲍骑士鲍鱼罐头。

2. 锅内放油，烧至6成热放葱姜蒜炒香，下入豆瓣酱，炒出红油。

3. 加入适量热水，煮开，放入切好的嫩豆腐（由于豆腐太嫩不好切，可以整块放入锅内再用锅铲划开）

4. 倒入鲍鱼罐头，大火煮5分钟（鲍鱼罐头中鲍汁的滋味特别香醇，不用另外放调料）。

5. 收汁撒上葱花即可

什锦鲍鱼-荤素搭配，营养均衡

1. 白蘑菇切片，胡萝卜切片，西蓝花切小块备用，大蒜切碎，鲍鱼罐头打开

2. 锅内放油，下入蒜粒炒香，依次下入胡萝卜片、蘑菇片翻炒2分钟

3. 倒入鲍鱼罐头和西蓝花（不喜欢太多汤汁的可以只倒入部分鲍汁），快速翻炒2分钟

4. 根据口味不同可适当加盐，其它调料不用放，装盘即可

鲍鱼烧鸡-滋补身体，宴客硬菜

1. 葱姜蒜切片备用，半只走地鸡剁碎焯水备用。

2. 锅内放油，下入冰糖，小火炒糖色，至锅中糖粒融化时，将沥干水分的鸡块放入快速翻炒

3. 加入葱姜蒜和料酒继续翻炒，炒至鸡肉变色，加入适量热水（也可根据需要用啤酒或高汤代替）

4. 大火烧开，再小火加盖闷煮30分钟（时间根据鸡肉多少来决定）

5. 开盖倒入鲍鱼罐头，根据口味适当加盐，转大火烧开收汁即可。

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