快手家常菜，蒜蓉茼蒿，养生健康做法还简单

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快手家常菜，蒜蓉茼蒿，养生健康做法还简单

现在社会发展飞快，生活节奏也随之加快，然而生活方式却并没有多大改变，随之带来的问题更是层出不穷，尤其对于年轻人来说，过于快节奏的生活也给身体带来了极大的负担，不规律的饮食，一味追求快速的外卖食物，高脂肪高热量的食物不断摄入，都使得某些慢性病甚至老年病找上门来，近些年来30岁就患上老年痴呆，20岁身体机能退化等新闻层出不穷，更不用说肠胃病、便秘这样的小问题已经屡见不鲜。身体的问题刚刚出现，心理问题也随之而来，失眠、心悸这些以前很少出现在年轻人群中的病症现在已经比比皆是，这一系列的现状都表明了一个问题，要转变现在不健康的生活方式，刻不容缓。说到健康生活，那其中最重要的一个部分就是健康的饮食结构，杜绝高盐高油高热量，欢迎低糖低脂高营养，这其中营养物质的支撑大多都要靠蔬菜，这其中最能够改善失眠心悸的当属有“皇帝菜”之名的——茼蒿。

茼蒿在古代中国就已经被发现可以食用，并且由于营养含量高、口感佳被列入了宫廷宴席当中，是不可多得的一种美食。当然，以前的皇帝菜只有皇室才有资格食用，如今就是非常适合秋季食用的一种营养丰富的蔬菜。茼蒿本身口感清香脆嫩，不仅口感，茼蒿本身的味道就有一定的安神作用，而食用茼蒿能够缓解便秘，降血压，保护大脑，甚至还有美容功效，所以女性食用也是非常好的。而且茼蒿本身就是有名的药膳食材，可以说食用茼蒿百利而无一害。正是由于茼蒿本身的味道就是很好的药材，所以今天要介绍的做法就是非常简单的——蒜蓉茼蒿。

蒜蓉茼蒿

配料：茼蒿200g、大蒜30g、食用油15g、盐1勺、生抽。

烹饪步骤：

步骤1：将茼蒿用清水清洗干净，切成等长的段，放入碗中备用。将剥好的大蒜用刀背拍碎，剁成蒜末备用。

步骤2：起锅烧油，油温升高后放入剁碎的蒜末，不断翻炒，炒至大蒜略微变色出香味。

步骤3：大蒜炒出香味后放入茼蒿的杆部分，快速翻炒。

步骤4：翻炒后再放入茼蒿的叶子，翻炒至叶子变软，放入盐和少许生抽调色，装盘即可。

小贴士：

1.茼蒿炒制之前一定要清洗干净，切成等长的段，将叶子和杆分开摆放。

2.蒜末的量要根据茼蒿的量适当增减，蒜一定要拍成末这样味道更好地散发出来，炒出来的蒜油会更香，给整道菜增味。

3.茼蒿本身非常容易熟，所以一定要快速翻炒，因为杆比起叶子炒制时间要稍长一些，所以最好分开放入，防止将茼蒿叶子炒老了，口感不好。

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