养生素菜菜谱，芹菜做法大全，清爽可口，降血脂，降血压，试试吧

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芹菜炒肉

材料：

芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油

做法：

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

小诀窍：

看起来是最简单不过的家常菜，可也有好几个窍门儿呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟时放盐，一来防止芹菜变色，二来味道更好。之三：顺锅边烹醋，能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉，烙饼、凉拌，想办法吃掉吧。

芹菜炒甜不辣

简介：

甜不辣太多.来清冰箱.

材料：

芹菜管1把，甜不辣5片，红萝卜少许，辣椒少量，蒜末少量，盐1匙

做法：

起油锅爆香蒜末.辣椒.红萝卜。放入甜不辣炒约1分钟下芹菜再拌炒3分钟加入调味料即可盛盘。

油炸芹菜春卷

材料：

芹菜1把，春卷皮适量，盐1勺，生姜1个

做法：

1.肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制

2.水芹菜切碎

3.再将腌制好的肉馅加入，放入适量的香麻油和盐，拌均匀

4.将春卷皮平铺在干净的案板上，将准备好的馅料放在春卷皮一端，将包有馅料的一端向上卷起，快到底时将两边折叠，再将另一端涂抹上面粉煳，这样春卷就包好了

5.锅中放适量的油，待油七成热时，放入春卷，中小火炸，中间不停翻面，直到春卷炸至金黄，捞出来控油。

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