爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个比较健康？科学研究给了答案

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54岁的陈阿姨吃素已经20多年了，前段时间因为腹痛到医院检查，结果发现在胆囊内长了很多的结石，必须马上手术，根据检查结果的陈阿姨存在营养不良，贫血等多表现，在多个医生的探讨下，终于在陈阿姨的肚子中取出了多颗结石，面对陈阿姨结石，医生都感觉不可思议，在她的肚子中竟然有二十多个。

后来经过分析，医生认为造成这些问题的原因竟然是因为陈阿姨长期吃素，陈阿姨感到疑惑不是说吃素能长寿吗？她怎么也想不明白，为什么吃素还给自己吃出了疾病呢？

为了研究素食主义者和肉食主义者，两者之间谁比较健康的问题，在英国格拉斯哥大学的研究人员对17万35~70岁之间的健康人，进行了一项大数据的分析。

研究人员统计了这些人的性别，年龄，身高，体重之后，然后划分成两组：肉食者和素食主义者。

结果证明：从整体上看素食主义者的生物标准更加健康，生物标准是直接反映出一个人的健康状态的一个参考数，而在生物标准中中，可以观察心血管、癌症以及其他慢性疾病的发病规律。

此外美国科学家挑选了150个志愿者参与了这项对比，结果发现肉食主义者相比于素食主义者相比有比较高的死亡风险，因为他们经常食用加工类的是品，在加工类的食品中含有过多的添加剂以及防腐剂会对健康造成不利的影响，从总体上看，素食主义者比肉食主义者的寿命多达3.5年。

常吃素食确实会给身体带来很多好处，素食主义者的日常饮食大多与蔬菜，水果，豆制品，坚果，膳食纤维食物为标准，营养更加好一点，而且脂肪含量比较少，在素食主义者的饮食当中具有高纤维，低胆固醇，低脂肪的特点，能有效减少冠心病，糖尿病高血脂，高血压症状的发生。

根据研究证明素食主义者患有心脏病的几率比较低，因为素食主义者的饮食当中没有动物性胆固醇，而且在素食移民膳食纤维有助于降低体内胆固醇含量，阻碍脂肪的吸收，具有调节血脂的作用。

虽然吃素有很多的好处，但并不能一点肉都不吃，长期素食可能会对身体带来危害：

免疫力有所下降

肉类食物中含有更高的蛋白质成分，而且更容易被人体吸收利用，长期素食会导致蛋白质摄入不足，导致人体免疫力下降，容易受到疾病的入侵。

导致内分泌失调

长期素食主义者的饮食中脂肪含量太少，而脂肪是人体激素分泌的主要原料，如果长期素食会导致脂肪摄入不足，影响到激素的正常分泌，如果是女性还会出现不孕，月经不调等多种问题。

造成贫血

在肉类食物中，含有丰富的血红素铁，血红铁元素是人体元素的重要来源，如果长期不吃肉食会引发缺铁性贫血的症状出现

温馨提示：

长期素食对身体是有害的，但是吃太多的肉类也并不是一种健康的习惯，所以从营养学的角度来讲：每天应吃300~500克左右的蔬菜，尤其是绿色蔬菜，再肉类食物上，多吃鱼肉、瘦肉，还有多吃含有蛋白质的鸡蛋、牛奶。

不管是肉类还是素菜，人体都需要适量摄入，注意营养均衡搭配才能更健康

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