爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个更健康？研究11国后给出了答案
TIPS：本文共有 1923 个字，阅读大概需要 4 分钟。
随着时代的发展，人们的生活水平也越来越好，再也不是从前那个吃不饱穿不暖的年代，很多家庭都吃得起肉，但同时，各种各样的疾病也悄然而至，威胁着人们的健康。
【案例分析】
李阿姨换上高血脂已经有十年左右的时间了，自从十年前李阿姨背查出高血脂，她就觉得是平日中吃的太过油腻的原因，于是从那以后，李阿姨就改变了自己的饮食习惯，成为了一个坚定地素食主义者。
自从查出了高血脂，李阿姨就没有吃过一口肉，这种习惯，李阿姨维持了十年，但在今年年初，李阿姨频繁的出现头晕眼花、心慌无力等症状，李阿姨以为，是最近没有休息好的原因，并没有引起他太大的注意。
前两天，李阿姨洗完澡站起来的时候，突然感觉到眼前一黑，然后就晕倒在了地上，李阿姨的老伴见状，赶紧将李阿姨送去了医院，经过医院的抢救，李阿姨好歹保住了一条命，但却留下了后遗症，只能够坐在轮椅上，不仅无法站起来，也无法自理。
据医生介绍，李阿姨出现了急性脑梗，如果没能送医及时，可能就会威胁到生命，发生这个事情的原因，可能就与李阿姨长期不吃肉息息相关。
随着时间的推移，人的年龄也在不断地增加，身体机能也在缓慢地下降，因此很多老年人开始出现了焦虑的心理，想要通过多种方法进行养生，从而达到延长寿命，让身体更加健康的目的。
生活中不少人都觉得，多吃蔬菜有益于身体健康，有不少老年人都信奉这一原则，开始拒绝食用肉类，甚至有不少老年人也拒绝摄入蛋类和乳制品。
其实这样做不仅不会达到养生的目的，还会对身体健康造成损害，导致身体内长期缺乏动物性蛋白质，引起多种问题。
1、贫血
生活中，贫血的人绝对不在少数，虽然引起贫血的原因非常多，但最常见的就是体内缺乏铁元素，引起缺铁性贫血，而肉类中的血红素铁是红细胞合成的重要原料，并且这种物质只能够通过肉类食物来获取。
如果长期保持吃素食的习惯，并且拒绝摄入肉类，就会导致体内血红素铁在体内严重缺乏，红细胞的合成原料不足，血的再生能力就会下降，如果长期处于这个状态，就会出现贫血的情况。
2、肌少症
虽然植物中也会有蛋白质，但与动物蛋白不同，一些特殊的蛋白质只能够通过肉类食物进行获取，如果体内长期缺乏肉类蛋白，就会引起肌少症，主要表现为肌肉质量减少，力量下降的同时，体重也会跟着下降。
一旦出现肌少症，体重就会迅速下降，甚至出现瘦的皮包骨头的状态，看上去非常不正常，引起这个问题的原因主要就是动物性蛋白质摄入不足。
一旦出现这种状态，就要及时改变自己的饮食习惯，避免让病情进一步加重，如果放任不管，也可能会引起其他疾病，严重影响到生活与健康。
生活中，总会有老年人认为多吃蔬菜有益健康，然而，多吃蔬菜真的会有益健康吗？
其实，在2018年就有专业人员针对这个问题进行过调查，这项研究持续了两年左右，并且涉及到了11个国家和地区，结果显示，动物性蛋白的摄入越充足，身体就会越健康，相应的，平均寿命也更加长寿，说直白一些，多吃肉比多吃素更加健康。
这项研究中，涉及到了3000多名患有心脏衰竭的患者，平均年龄也在70岁以上，研究发现，每天摄入不足40g动物蛋白的人，死亡风险在35%左右，而每天动物性蛋白质摄入在70g以上的人，死亡风险则在20%左右。
当然，这些数据是在有其他因素干扰的情况下得出的，当这些情况去除后，研究人员发现摄入足够蛋白质的人群比蛋白质摄入不足的人群死亡风险要低40%左右。
通过这个数据就能够看出，动物性蛋白质对人体健康的影响非常大，当然了，不仅仅是寿命方面，动物蛋白还能够减少饥饿感，为身体提供能量，并且还能够维护体内激素的平衡，维持新陈代谢水平，稳定血压血糖血脂等指标。
看了这么多，想必大家也都知道了肉类对身体十分重要，但蔬菜对人体也同样重要，想要让身体更加健康，就要让饮食搭配合理，让营养物质摄入更加均衡。
根据《中国居民膳食指南》的推荐，每天肉类需要摄入75g左右，蔬菜摄入量应该在300-500g，并且要以深色蔬菜为主，那么，具体如何搭配才能够更加健康呢？
1、肉类
平日里多见得猪肉、羊肉等红肉中的饱和脂肪含量非常丰富，如果经常吃这种肉类，很容易引起肥胖以及尿酸升高的问题，因此，想要摄入足够的肉类，可以适当的增加一些鱼肉等海产品来为自己补充蛋白质。
大部分海产品中脂肪的含量非常少，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅不会引起长胖，还会维护心脑血管的健康，让身体更加健康有活力。
2、蔬菜
虽然不能够只吃蔬菜，但是多吃一些水果和蔬菜确实会对身体有特别大的好处，水果和蔬菜中，拥有肉类中缺乏的膳食纤维和植物性蛋白质，这些物质也是身体中不可或缺的营养物质，能够为身体补充足够的维生素和矿物质，让身体更加健康。
当然了，在烹饪蔬菜的时候也要讲究方式方法，尽量选择简单一些的烹饪方式，避免其中的营养物质流失。
如果觉得《爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个更健康？研究11国后给出了答案》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！