爱吃肉的人和爱吃素的人 谁的寿命会长一些（科学研究给出了答案）

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导语：俗话说“民以食为天”，想要维持身体的正常运转，首先要填饱肚子，而如今随着生活水平的提高，出现在餐桌上的食物越来越多，有些朋友形成了偏食的习惯，有的喜欢有的爱吃肉，有的爱吃素，养生人士认为吃肉对身体不好，应该多吃素，而对于这些说法有些人却表示反对，多吃肉才能提高身体的免疫系统，增强抗病能力，寿命会更长一点。

那么爱吃肉和爱吃素的人，谁的寿命会更长一些呢？科学研究给出了答案，接下来让我们一起来了解一下吧……

在英国格拉斯科大学的研究人员曾为了研究素食者和肉食者是否更长寿的问题，分析了英国生物样本库中的数据，其中包含17万多名37~73岁之间的健康人群。

根据受试者的性别，身高，体重，年龄种族等多种信息分为两种，一种是肉食者和素食者，而研究人员发现素食者体内的生物标志更健康一点，因为生物标准可以直接反映出一个人的健康状态，比如慢性疾病的发病率和癌症的发病率。

此外，来自美国的科学家对于这一话题也进行了研究，他挑选了150名志愿者参与了这项研究，结果发现肉食者相比于素食者，患有较高的死亡风险，因为肉食者经常食用加工过的肉制品，比如香肠，培根或者高油脂类的红烧肉，而长期食用则会增大血管的运转压力，影响到身体健康，综合来说，素食主义者比肉食主义者的寿命会更长一些。

水果，豆制品，蔬菜，坚果等含有维生素和膳食纤维的植物性食品，营养元素丰富，而且脂肪含量少，他们具有低胆固醇，低脂肪的特点，使用之后更加有助于健康，能减少冠心病，糖尿病以及各种心血管疾病的风险。

根据研究证明，大多数素食主义者死于心血管疾病的风险比较低，就是因为在素食中不含有过多的脂肪，大多数植物性食品中存在较多的膳食纤维，膳食纤维能降低体内胆固醇和脂肪的含量，阻碍脂肪的吸收，有调节血脂，血糖，血压的作用。

╔降低免疫力╝

虽然在植物性食品和肉类食品都含有蛋白质，但肉类食品的蛋白质更容易被人体吸收和利用，如果长期素食会缺少蛋白质的摄入，降低免疫力，更容易患有各种疾病。

╔内分泌失调╝

脂肪作为身体能量的供给，是身体运转不可少的养分之一，若是长期素食，饮食中的脂肪含量少，则会导致脂肪的摄入量不足。影响到体内激素的分泌，而女性不孕月经不正常大多与激素的分泌有关系。

╔造成贫血╝

在肉类食物中含有人体所需要的血红素铁，它是整体铁元素的重要来源，而蔬菜虽然存在铁元素，但仅仅为肉类食物的10%，吸收率不足百分之10，长期吃素食可能会导致缺铁性贫血，影响身体状态。

小贴士：

从健康角度来讲，肉类食物中含有的营养成分更加充足，尤其是维护神经发育的维生素B12，是蔬菜食物中所没有的，但是要想维护身体状态，关键是做好肉类食物和蔬菜类食物的搭配，每天摄入40——80g左右的肉类食物，300——500克的蔬菜摄入量，尤其是绿色蔬菜，尽量多吃。

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