食物成良药“养生之道，莫先于食”，容易造成免疫力低下
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一壶汉方
大家好，这里是一壶汉方。今天继续我们食疗系列，先来了解一下气血亏虚的相关问题。
气血
中医认为，气血乃人之根本。气虚、血虚对身体的影响，简单的概括来说，是气虚无力、血虚发燥。长期的气血不足会造成免疫力低下，什么病都可能得，最常见的是感冒，气管炎、咽炎、鼻炎、支气管肺炎、肺炎。消化系统的消化不良、胃炎、肠炎、胃肠炎、便稀等多种病。
《素问.生气通天大论》：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命”。就明确指出，健康和长寿，都与“气血”息息相关。也就是说，健康与长寿的前提，就是气血充盈。但是气血都是深藏在体内的，我们肉眼几乎是看不到的，怎么知道自己的气血是不是充足呢？
中医的望诊里，就有这方面的分析。其理论依据，其实也就是脏腑学说、五行学说相互结合起来。能根据体表肉眼可见的变化，分析体内不可见的“气血”情况。归纳起来，大概有如下九条：1、皮肤粗糙，面色萎黄，脸上有黄斑暗斑；2、头发干枯发黄、发白、开叉，甚至脱发秃顶，掉发；3、黑眼圈，眼袋，视力减退，尤其在昏暗处视力减退明显；白眼球浑浊或发黄，有血丝；4、牙龈萎缩退化，露出牙根，莫名其妙的牙龈出血；5、四肢无力、手脚麻木，少气懒言，倦怠喜卧；6、指甲面出现竖纹、干裂，指甲根部的月牙减小甚至消失；7、难以入睡，易惊易醒，打呼噜，夜尿多；8、手足心潮热，四肢发凉，头晕耳鸣，精神不振；9、稍微活动就汗出不止，甚至坐着不动也会“自汗出”；
上面这些症状，都是体内“气血亏虚”的具体表现。如果发现自己有了一种或几种，那就得进行调理了，不然对工作生活的影响会越来越大。那么，该如何调理、补充亏损的气血呢？
气血亏虚怎么食补
1、血虚：血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等：进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。血虚忌食物品：荸荠、大蒜。
2、气虚：气虚之体的主要表现为：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选服。气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、紫苏叶、薄荷、荷叶。忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
食疗推荐
接下来就是今天的食谱推荐：
鹑蛋莲杞汤
【原料】：鹌鹑蛋4个，莲肉、枸杞、龙眼肉各10克，黑枣4枚，冰糖适量。【制法】：鹌鹑蛋煮熟去壳，莲肉、枸杞、龙眼肉、黑枣均洗净沥干。清水400毫升，烧开后，放入鹌鹑蛋、冰糖及各药，煮熟。分2次服用。【功效】：适用于血虚心悸、失眠、健忘、脾虚食欲不振、泻痢。
【性味】：鹌鹑蛋补虚，健脾。体虚肺痨，胃脘痛，肋膜炎，失眠。枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。龙眼肉味甘，性温。归心、脾经。补益心脾，养血安神。黑枣性温味甘，补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。
鲍鱼芦笋汤
【原料】：鲍鱼150克，芦笋100克，鸡骨汤500毫升，豌豆苗10克，精盐、味精、麻油各适量。【制法】：鲍鱼、芦笋加鸡骨汤烧开后，加入豌豆苗和精盐，煮熟，下味精，淋麻油。分1～2次趁热服用。【功效】：适用于血虚体弱、头晕目眩、夜卧不宁。
【性味】：鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。芦笋味小苦。治热病口渴，淋病，小便不利。
金针茯苓牛心汤
【原料】：牛心150克，金针菜20克，茯苓30克，姜、精盐、味精、麻油各适量。【制法】：牛心切片，金针菜、茯苓洗净，沥干。同放于砂锅中，加水500毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和精盐，煮至熟透，下味精，淋麻油。分1～2次食渣喝汤。【功效】：适用于血虚体弱、精神恍惚、夜卧不宁、健忘。
【性味】：牛心健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚。金针菜甘，凉。利湿热，宽胸膈。治小便赤涩，黄疸，胸膈烦热，夜少安寐，痔疮便血。茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。
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