养生美味红糖（六）

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红糖枣饼干

1.准备好低筋粉、红枣、黄油、泡打粉、鸡蛋、红糖、白芝麻、水等材料。

2.红糖加少许睡融化。

3.黄油融化后混合红糖水冷却，冷却后放入鸡蛋。

4.将液体搅拌均匀后倒入低粉和泡打粉。

5.按压均匀。

6.红枣去核。

7.红枣切碎。

8.将红枣碎倒入。

9.混合均匀。

10.分成11g一个。

11.撒上白芝麻。

12.150度烤20分钟即可。

红糖空心饼

1.面团材料混合，揉至光滑，能拉出厚膜状态。

2.室温发酵2.5倍大。分割50克每份。

3.内馅材料混合，用料理机打成粉末状。取一块面团，擀成中间厚四周薄的饼状，挖一大勺馅包起来。收口一定要捏紧，不然会露馅。

4.用擀面杖擀成1厘米厚的圆饼，放入烤盘。

5.全部包完后，烤箱预热200度。圆饼表面刷蛋液，撒上黑芝麻或别的装饰。

6.烤箱中层。烤13分钟左右。喜欢外皮酥脆的可以适当延长烘烤时间，喜欢暄软的减短时间。

红糖枣糕

1.准备好鸡蛋、纯牛奶、红糖、白芝麻、去核红枣、玉米油、低筋面粉、柠檬汁等材料。

2.红枣洗净放入蒸锅蒸熟。

3.放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥。

4.倒入容器中备用。

5.把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁。

6.再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可。

7.分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次。

8.再加入枣泥，翻拌均匀。

9.拌好的蛋糕糊。

10.把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡。

11.表面再撒上白芝麻。

12.放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣。

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