伏天养生正当时——营养师支招，帮你轻松实现海鲜自由！

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“夏至三庚数头伏”，“伏”是阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。今日入伏，意味着一年中最炎热的盛夏高温季节就此开始。

入伏以后，天气闷热，人体大量出汗，营养消耗大，新陈代谢速度快，每天消耗的体力是平时的2到3倍。高温唤醒了汗腺却锁闭了味蕾，此时，高蛋白、低脂肪的海鲜就成了应对食欲不振、补充体力的佳品！

夏天，恰是各类海鲜上市的季节！

如何在炎炎夏日享受伏天特色的海鲜美食？

如何免去复杂的烹饪工序，做出色香味俱全的美味？

如何大快朵颐的同时，还能兼顾健康？

今天，民众护理院专业营养师为您介绍夏日海鲜的正确打开方式~

海鲜属于动物性食品，富含优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，特别是富含必需的n-3必须脂肪酸，对预防老年人的血脂异常和心血管疾病有一定的作用。且具有高蛋白，低热量的营养特点，其实是非常适合老年人的营养需求的。尤其像夏季，是大量海鲜上市的时间，正是它们最肥美的时候，比如皮皮虾、鲍鱼、蛤蜊、扇贝、海螺、鲥鱼、鲈鱼等等，建议大家可以在日常生活中适当食用海鲜。

炎炎夏日，大家都懒的做饭，所以一般夏季都采用最简单的烹调方式。在处理海鲜方面，首先建议选择最鲜活的海鲜，烹饪方式可以选择白灼、清蒸，既能突出海鲜本身的鲜味，还能最大限度减少烹饪工序。

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清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼

配料：青椒、花椒、小葱、红椒、食盐、蒸鱼豉油、白酒

营养师秘籍

河鲈的营养价值高于海鲈。

蒸鱼的秘诀就是一定要把蒸鱼的汤汁倒掉，再放蒸鱼豉油，这样吃起来没有一点儿鱼腥味儿，鲜嫩可口。

但是在食用海鲜方面呢，我们还要给大家提出几点建议：

1.不建议生食海鲜，最好高温烹调后食用，这样不仅可以杜绝寄生虫和细菌问题，还能更好的帮助身体消化和吸收。

2.不建议海鲜与大量水果同食，部分水果中含有大量鞣酸会影响蛋白质的吸收，还会与钙形成拮抗，严重时会引起腹泻。

3.不建议海鲜与啤酒搭配，大量食用海鲜容易引起尿酸升高，再同时喝啤酒，更易加速痛风的形成。

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