「养生厨房」今日菜品——桃花得莫利炖鱼

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食

桃花得莫利炖鱼

今日春分，是昼夜平分、阴阳平分的一天。董仲舒在《春秋繁露》中言“昼夜均而寒暑平”，中医讲天人相应，人体养生也应该以平为补。此时鲤鱼正肥美，再配上盛开的桃花，性质平和，还可以利水消肿，为您奉上一道东北特色菜——得莫利炖鱼！到底这炖鱼有何诀窍，桃花又如何融入其中呢？一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

（点我查看桃花得莫利炖鱼做法）

嘉宾：

张晋 西苑医院治未病中心主任

陈吉春 中国烹饪大师

食材：

鲤鱼、粉条、豆腐、桃花、香菜、花椒

步骤1:鲤鱼改刀备用，锅中热油，放五花肉、葱姜蒜、大酱爆香，放入少量西红柿炒匀，放米醋和料酒去腥，倒入桃花水烧煮；

步骤2: 鲤鱼入锅大火炖10分钟，再放入粉条和豆腐大火炖10分钟；

步骤3:香菜和鲜花椒入锅，放米醋、酱油调味，继续小火炖10分钟，出锅后点缀几朵桃花即可。

【来源：北京卫视】

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