农村这4种野菜，是天然的“养生菜”，而最后一种要“遭殃”了

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如今已是立春，天气也是越来越暖和了，在农村野外不少野草野菜又开始生根发芽了，农民朋友们又可以去野外采摘野菜来吃了。对于野菜，不少农村人都有很深厚的感情，尤其是那些既好吃营养价值有高的，特别受人喜爱，还有不少野菜也因营养价值高，而受到城里人追捧。那么对于野菜，你是否了解他们的价值呢？下面笔者给大家介绍4种在民间普遍认为具有养生价值的天然“养生菜”。

第一种马兰头，马兰头在我国各地的农村里极为常见，长生长于山坡、田边、路旁，尤其是在江浙一带较为多见。在过去的农村，马兰头这种野菜大多数情况下都是农村里穷苦人吃或是喂猪的野菜，不过也是随着其营养价值逐渐被挖掘出来，这种野菜如今也成了农村和城市里的一道养生菜。

马兰头含有丰富的营养元素，其中钾、钙、钠、铁含量相当高，每100克马兰头嫩茎所含的钾有530毫克、钙有145毫克、钠有1毫克、铁有5毫克，除此之外维生素等营养元素也很丰富，因此马兰头也成了民间的一种养生菜。不仅如此，马兰头还有药用价值，具有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效。

第二种费菜，费菜在民间也称之为救心菜，主要是费菜具有养心、平肝、降血压、降血脂的作用，常食用费菜能预防高血压高血脂等疾病，也使得它成为了一种比较理想的养生保健野菜，除了这些作用以外，费菜的营养含量也是相当丰富的，每100可费菜里含有钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克，而维生素含量也是相当的高，一般的蔬菜都无法比拟。那么费菜哪些地方有呢？费菜分布的范围非常广，基本在我国大部分地区的农村里都有生长，而生长的位置则是坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿等地方。

第三种荠菜，说到荠菜，现在正是荠菜生长的季节，笔者上午才和家人一起去野外摘了不少荠菜回来，至于荠菜有哪些好处，相信不少农村朋友都能说上不少吧。在过年的时候，天天走亲戚，大鱼大肉没少吃，酒没少喝，这个时候吃点荠菜可以很好的养生。

荠菜含有丰富的营养元素，而每100克荠菜所含的钙有420毫克、磷有73毫克、铁有6.3毫克、胡萝卜素有3.2毫克，至于其他的营养元素也是相当丰富，并且其含有的氨基酸达11种之多。因此在过年后，荠菜便成了农村人的一种天然养生菜，食用它具有降低血压、健胃消食的作用，能很好的保护胃，不至于因过年吃荤太多而导致胃部不舒服。

最后一种香椿，香椿可以说也算是野菜，它是香椿树的嫩芽，香椿自古以来就是民间的一种美味野菜，不过因其味道特殊，喜欢吃的人喜欢的很，不喜欢的人也不屑一顾，但不可否认它的美味，尤其是在3月份的时候，一到香椿发芽的季节，不少农村人甚至城里人都会去农村的野外采摘香椿芽。

那么香椿有哪些好处呢？首先香椿的营养价值很丰富，每100克香椿含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克、含磷135毫克，其次常吃香椿还具有降血脂和降血糖的作用，因此香椿也成了一种养生菜受到不少人的追捧。据了解如今在城里香椿的价格差不多在20-40元左右一斤，因此在这个时候，不少农民朋友都会抢着去摘香椿拿去卖赚点小钱，也使得香椿树每年这个时候都要“遭殃”，弄的伤痕累累。

各位看官，你们吃过这些野菜吗？欢迎留言交流哦！

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