清淡美食：白灼秋葵，这道养生小菜，做法就这么简单

清淡美食：白灼秋葵，这道养生小菜，做法就这么简单

白灼这种烹饪的方法其实代表的就是清淡食物，大部分想要吃清淡口味的话，都是会采用白灼的方法来制作。不管你是用素菜还是用肉类的食材来做，清淡口感的食物也是会容易受到很多人的喜欢，尤其是在吃了大鱼大肉的菜之后，这种清淡的味道会更加的吸引人。白灼虾大家肯定都是吃过的，这种把肉类食材做成清淡口味的方法很受人喜欢。白灼的方法算是粤菜中的一个重要烹饪方法，因为粤菜主张的就是把食材做成清淡口味的。白灼秋葵这道菜的特点就是爽、滑，略微清淡的口感吃起来让人很舒服。

白灼这种方法不仅是能够让人享受到不同的美味，而且也是能够给我们的身体带来比较大的帮助作用。白灼是把食物原本的味道还原出来，这种方法不仅是味道上的体现，也是营养成分上的体现。用最简单的方法来烹饪食物其实往往都是会让食物中的营养成分更好地被身体消化和吸收，这样对于身体健康来说才能够有很好的帮助作用。秋葵这种食材的养生效果也是非常好的，可以给身体进行不错的营养补充，维生素、微量元素等物质很多，可以减少身体对糖分的吸收，起到不错的减肥效果，另外对于肾脏的保养都是会有很不错的效果。做法上白灼的方法也是最简单的，大家看介绍就能够学会。

配料：秋葵10条，大蒜3瓣，生抽一勺，蚝油一勺，白砂糖一勺。

步骤一：先用生抽、蚝油、白糖加上适量的水来搅拌成酱汁，这种白灼的做法是清淡的做法，所以调味一般都是比较少的，主要是突出食材本身的味道，当然如果是自己喜欢吃的味道稍微重一些的话，调味料的比例可以多一些。

步骤二：大蒜算是这道菜中味道比较重的配料了，要先去皮之后切碎备用。

步骤三：秋葵先要清洗干净，然后起锅烧水，把秋葵放到锅中然后焯水，同时要放适量的盐，这样可以让秋葵的颜色焯水后更加的鲜亮一些，不仅是味道好，外观也会更好看。

步骤四：焯水后的秋葵捞出先放到冷水中过一遍，这样能够让秋葵的口感重新变得比较紧实，这是非常重要的一步，如果是不过凉水的话，那么做出来的秋葵口感可能还是比较松软的。

步骤五：起锅烧油，油不需要太多，这种白灼的做法向来都是不要太多的油，油温七成的时候下蒜末进去爆香。

步骤六：爆香蒜末之后把刚才调好的酱汁给放到锅中开始煮，煮开之后就可以了。

步骤七：最后把煮好的酱汁淋到秋葵上就可以吃了。

白灼的方法都是把主要的食材用水煮等方法来做好，所以做起来的难度是非常小的，只要注意调味料的量控制好，油不要太多，那么做出来的味道就不会很差。

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