仔排萝卜汤，冬季养生汤，鲜美不腻

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仔排萝卜汤

By 老方小雨

#萝卜#冬天萝卜赛人参，冬季人们习惯进补，相对活动又较少，因而体内易生痰热；此时多吃些萝卜，可以帮助清热化痰，消积除胀，对身体很好呢~~~

原料：萝卜、仔排、葱、料酒、食盐、姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。

第3步、放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。

第4步、葱姜和萝卜洗净，切块备用。

第5步、洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。

第6步、煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。

第7步、煮至排骨软烂，倒入萝卜。

第8步、沸腾后转小火，加盖继续。

第9步、煮至萝卜浮起，放入食盐调味。

第10步、关火，盛盘即可。

小贴士：

1、排骨买回来，最好用清水或是淘米水浸泡一会儿，可泡去多余血水。2、炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃。3、判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了。4、排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的。

来自 美食天下 老方小雨 的作品。

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