牛腩萝卜养生汤的具体做法

一年四季最寒冷的冬天又到了，而这个季节也被人们叫做养生季。毕竟天气的寒冷给大多数在工地上工作的人群带来了不便，所以基本上大家闲暇的时间也就多了。那么接下来的，人们就开始计划着怎么仰赖养生了。在这个生活奔小康的时代，在养生方面，大家的意识还是蛮高的。

说到养生，我们不免就会提到养生汤，对了，在寒冷的冬季，汤类不仅仅提供我们身体所需要的营养成分，还有助于我们温暖身体，去除寒冷。所以在日常的餐桌上，我们也会发现各种各样的养生汤的出现。

那么我们今天要分享的这道养生汤就是：牛腩萝卜汤。

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜本身可以起到止咳润燥，缓解咳嗽的症状，萝卜还可以补气，提高人体的抵抗力。在干燥的冬天，也可以预防感冒，改善怕冷的症状等等，不管是炒菜还是吃火锅，我们也不难发现萝卜是常见的食材。那么牛腩我们就更不用说了吧，两者搭配起来，不管是大人还是小孩，营养价值是极其高的。尤其在冬天，喝下一碗热腾腾的牛腩萝卜汤，可谓是温暖全身的同时，也会让你的食欲大增。我们都知道，也都体会过，冬季天寒物燥，很容易不想吃饭，没有食欲，这时候我们就可以多喝点汤来补充营养，提高食欲，相对于小孩子来说，更是能起到提高免疫力的效果。只有体质好了，才可以健康快乐地成长。

下面呢，我给大家介绍一下牛腩萝卜汤的做法：

第一步：把洗干净的牛腩切成大一点的块，起锅加冷水，放入牛腩焯水，水开撇去浮沫捞出，温水冲洗控干水分备用。

第二步：生姜去皮切小块，八角，桂皮，香叶，花椒等备用。

第三步：白萝卜洗净去皮，改滚刀块备用。

第四步：起锅烧油，将第二步所有的香料放入锅中煸炒，炒香后加牛腩继续翻炒，牛肉变微黄加入酱油翻炒均匀。

第五步：加入适量的开水，一定要水足够量，中途最好不要添加，之后开始炖煮。

第六步：炖至筷子能轻松地扎入牛肉时，放入白萝卜，加入适量盐。

第七部：萝卜软烂时出锅，装入盆中即可。

还要提醒大家的是，牛肉焯水是为了去腥，这样吃起来口感好。焯水后不要直接加水炖煮，是为了味道更鲜美，注意的是加水炖煮的时候一定是要开水，这样的做法是为了不让营养成分流失。炖至软烂的时候加盐，是因为之前加盐的话，牛肉不容易被煮烂，最好是在快出锅10分钟的时候加，这样做出来的牛肉，更容易入味，也更好吃。

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